看到新闻上有一条《五谷道场面临全线崩盘 专家称失败已无法挽回》，很是有些感慨。

 

记得是前年的时候，从央视到公交汽车上五谷道场的“非油炸，更健康”的广告吸引了很多人的注意，虽然晴空最近几乎不再吃方便面，但仍然对这个健康问题很感兴趣。因为在主要的烹调方式中，煎、炸或烤这三种高温烹制的食品中丙烯酰胺含量较高，而丙烯酰胺有一定的致癌作用。在中国人的烹调方式中，煎和烤被使用得较少，惟独炸是被非常使用的一种方式。所以当时五谷道场以非油炸作为一个卖点的确是一个亮点。

 

后来有不少文章讨论油炸方便面和非油炸方便面之间的优劣，例如《选方便面：油炸还是非油炸？》，晴空倒认为这种讨论恐怕商业价值超过健康价值。不过从公众的角度看，似乎对非油炸方便面的认知并非是五谷道场希望的那样，其原因其实也很简单，对于单一的方便面来说，其在大多数人的食品中只占极小的分额，甚至像晴空这样的人来说，一年半年也吃不上一次，所以其健康价值的讨论对大多数人来说没有什么太大的意义。再加上五谷道场并没有提出实际的比较数据，就更不会有什么实际的影响了。

 

从五谷道场的事情上倒是可以看出，人们的广告观念已经趋于成熟。大多数人不会因为广告上的宣传而盲从，更不会因为广告的宣传而改变日常的一般消费习惯，除非有明确的证据说明其确实对健康有害。另外经过了苏丹红等事件后，人们对食品安全的信任度也增加了不少。这样造成以噱头为主的广告必定不会造成很大的公共效应。或者说，当时一个明星振臂一呼就可以造成的轰动广告效应时代基本已经过去了。这是群众消费心理的一个很好的转变。

 

好的市场，靠的是好的产品，而不能仅仅靠出奇的宣传。做人亦是如此。