近日，北京西城阜外一小六年级学生张皓，通过市场调查和科学实验发现，市场上的鲜蘑菇超九成都被荧光增白剂污染。指导其实验的中国农业大学微生物实验室高瑞芳博士表示，该调查可信度100%。北京市工商局相关人士称，张皓的实验及调查结果“不具科学性”。（据11月30日《新京报》）

    尽管有政府主管部门对张皓调查报告科学性给予否定，但获此消息后的消费者今后面对市场上品相可爱的鲜蘑菇想必依然忧心忡忡、畏葸不前。这不仅因为有专家对于该调查发现的100%认同，还因为工商部门相关人士对调查结果科学性的否定，缺少令人信服的科学性解说，一句简单的“不具科学性”，更像是对自己市场监管失职的掩饰。

    更重要的是，当前食品安全隐患重重，令消费者人人自危。在近日召开全国食品安全整顿工作电视电话会议上，卫生部部长陈竺指出，我国食品安全形势依然严峻，食品生产经营整个链条的风险和隐患尚未得到根本解决，发生重大食品安全事故的风险仍然存在。尽管如此，纵观以往发生的各种食品安全问题，不难发现，有关部门缺乏有效的事前监管，多是在付出沉重的代价后才突击行动，放 “马后炮”，当“事后诸葛亮”。而每每取得“重大收获”的突击行动，却不能从根本上防范安全事故的频繁发生。

     《食品安全法》专门设立“食品安全风险监测和评估”的章节，要求通过有效的制度和体系防范，提前发现食品安全的潜在风险，做到预防在先；同时，该法还鼓励社会团体、行业协会、新闻媒体、科研单位、个人和其他组织普及食品安全知识、提高食品安全研究水平、举报食品安全违法行为、开展各种监督，使全社会形成一张保障食品安全的大网。

     “救火式”的监管现状，凸显职能部门的责任缺失。北京市工商局对于小学生的市场调查警报，不是闻过则喜、闻风而动、自查自纠，而是以“不具科学性”相搪塞，这种敷衍的态度比有毒蘑菇更可怕。诚然，食品安全标准需要完善，食品安全检测需要以科学的方式，但与之相比，监管部门的责任心更为重要。没有责任意识，所有的标准体系、监管程序都可能成为虚设。“救火式”监管现状的长期存在，只能说明食品安全责任追究制度还缺少科学性。只有当职能部门对全体消费者负责，而不仅仅是对上级负责，包括小学生在内的消费者的呼声才会得到足够的重视，社会监督才会及时转化为有效的事先防范。（全文926字）

（彭联联）

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