“熟”字的读音——什么时候该读shu  什么时候该读shou？

一般情况下，成语等比较正式的书面语中读shú,如瓜～蒂落.～能生巧等

较口语化的时候读shóu,如饭～了.～习等.(受北方方言的影响.)如：[1]食物烧煮到可吃的程度：饭～了。[2]植物的果实或种子长成，又特指庄稼可收割或有收成：成～。瓜～蒂落。[3]程度深：～睡。～思（经久而周密地思考）。深思～虑。[4]做某种工作时间长了，精通而有经验：～练。娴～。～习。～能生巧。[5]习惯，常见，知道清楚：～人。～悉。～记（强记）。轻车～路。[6]经过加工炼制的：～铁。～皮子。～石膏。～石灰。