昨天吃了“新大陆”食堂的牛肉拉面，窗口名叫“西遇”，一看就是“西域”的谐音。然后才注意到收银员和厨师的打扮，是真正的西北人（女纱男帽），除了拉面、拉条子，还有馕和酸奶的那种。保守起见，我只点了菜单排行第一的（也是最便宜的）15元一碗的牛肉拉面（后来还是没忍住加个了2元钱的卤蛋）。味道是真不错，牛肉也给了不少，只是吃完第一口才想起来，妈的，忘了要毛细的了。可是吃完很久，整个舌根儿都感觉有些酥麻，这倒也不奇怪，吃蒜给辣的（正所谓吃面没蒜，一辈子白干）。“五味”之中，辣味（包括麻辣）是唯一一种真正的触觉（或曰痛觉），而非味觉。爱吃辣的人，享受的也正是这种刺激的“触觉”吧。