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125@365(2024/05/04):河南烩面

(2024-05-04 20:50:03)
标签:

365

杂谈

分类: 日记
次婆婆家之行,除了吃到了地道的发面大馒头,并列第一好吃的就是我第一次才吃到的烩面!全称叫河南烩面,或是羊肉烩面。真正吃到这种面之前,我大脑对“烩面”一词竟然一直是类似炒饼的形象,就是干的,就像扁豆炒面一样。直到邻居家弟弟,来自河南平顶山(还具有八分之一新疆血统)的小伙儿,和他对象(同样是来自河南开封的姑娘,地道的发面大馒头就是出自她之手),端着一锅羊骨头汤和各种作料和羊肉和菜,以及要抻的面剂子就来了我家,于是我们得以在3号中午吃上了正宗的河南羊肉烩面!原来这个“羊肉”就是指羊骨汤(炖了四个小时,汤都是白的,超级鲜美)和羊肉,“烩”就是各种菜和料的大杂烩。盛入碗后最后再撒上一把小葱和香菜,简直鲜到骨头里!

125@365(2024/05/04):河南烩面

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