今天说的一山二虎，其实是两道菜。一盘葱烧海参，一盘宫保鸡丁。自从家人自学成才（我看主要还是靠上网搜，找丰泽园和峨嵋酒家的做法，还都是老的影像记录）几乎同步会了这两样菜，这俩菜就总是捆绑式出现在我家周末餐桌上。今天不知何故，可能是熟能生巧？这盘宫保鸡丁是目前为止做得最成功的一次，几乎跟饭店点的没啥区别了。于是三人的筷子不约而同地不停地对准宫保鸡丁掇去，海参都受了冷落。随着第三盘菜咖喱土豆的上场（没时间拍了），葱烧海参险些落得被剩下的下场。于是决定，下次这俩菜不能同时出现了，分别充当主菜的角色比较合理。