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舌尖上的故乡美食

(2006-12-07 12:46:46)
分类: 亲人亲情
舌尖上的故乡美食平凡之物也能带来乐趣,关键在人的心情,想快乐其实很简单。
 
     当你面前琳琅满目的食品,当你不再为一颗小小的糖果而嘴馋的时候,你有没有感慨过:东西太多了,到底还有什么好吃的?
     是呀,今天丰富的物资,让我们的生活发生了巨变:我们不需要为二两白糖找领导讲好话开条子;不再打“鸡血针” 当救命药;看到别人吃零食不再嘴馋。
    我们肚子饱了,看起来再好吃的东西,不会让我们心动。
    所以,我们常常说:今天我们吃什么?
    不管是西方还是中国食物,不管是山珍还是海味,这些年,相信很多人都有机会品尝到了:燕窝,鱼翅味道好吗?孔雀肉怎么样?天鹅肉细腻吗?汉堡,比萨饼,日本寿司,韩国烧烤,只要你想尝试,可能在你居住的城市,就可以满足。
     不管吃什么,都不过是图一时口感之欲,过后再也没有什么特别的印象。
但有些让你很难忘记的食物,即使不名贵,也没有什么看头,你却想再吃一次,那就是你童年感觉特别好吃的东西。
     我记忆里,最喜欢的还是炒黄豆,童年时,去邻居西伯娘家玩,总喜欢跟在她身后,听她讲故事,再接受怎样做人的教训,看她铡猪草,并把铡好的猪菜和米糠放进一口大锅里,过一会用一根粗壮的竹条去搅动猪食,再盖上锅盖煮一阵,最高兴的是,等她把猪食从锅里拿出来装进木桶里,就带我去后院喂猪。
     谁说猪们不聪明?人类吃了它的肉喝了它的血,还叫它蠢猪,真的没有天理。猪们看到主人送吃的来,非常懂事的,马上在角落里站起来,慢条斯理的走过来,为人类尽快奉献自己而吃得津津有味。
     干完活,西伯娘让我像成人一样坐下,问我喝水不,然后在身上摸索一阵,拿出钥匙,在一个放在昏暗的角落里柜子里,开了柜门,从里面抓出两把炒黄豆放在我口袋里,我便一颗颗掏出来,慢慢吃。
     炒黄豆奇香,是西伯娘自己种的,晒干了,在屋角的柴火上架起锅子,等火滋滋燃起来,把黄豆放进去,用铲子反复翻炒,闻到香味的时候,差不多就好了。连盐也不需要,有的豆拦腰裂开了嘴,那么一裂,在群豆里非常显眼,稍微冷却一下,豆子就脆了,投一个嚼嚼,满嘴芳香。
     可惜我去西伯娘家,她一般都打开柜子拿把现成的给我,很少会当面演示。但我非常喜欢听柴火在炉子里烧起来的声音,滋滋的响,如果烧得不好,会冒浓烟,把眼泪都熏出来,但如果有经验,用一根粗枝在火里扒扒,用嘴吹吹,火苗更猛了,把脸烤的红红的,让人格外兴奋。柴火里可以烤红薯和鸡蛋,用柴火烧出来的饭菜格外香,真的。
     离开故乡很多年了,期间回过老家,看过西伯娘,她的儿子们都出息了,也很孝顺,都在家里附近起了大房子,但丈夫去世后,她一直坚持独住,谁接她也不去,说是习惯这了。
     她依然长年在屋子里转,腰完全佝偻了,看到我,眼睛潮湿着,摸着我的手不肯放:“青鸟儿大了,西伯娘老了,小时候,”她用手比划: “就这么高,喜欢跟着我去喂猪,缠着我讲故事” 。
     是呀,西伯娘老了,我大了,她不再打开柜子抓两把炒黄豆给我,而是叫邻居的小孩去商店买水果和瓜子。其实,我很想吃黄豆,带着童真和梦想的黄豆。
     早些日子,去一家西方人的店里买东西,出门的时候,看到货架上有一包炒黄豆,我简直不敢相信自己的眼睛,买了一包,打开,发现黄豆里放了些盐,感觉不够地道,略微有点遗憾,不过还是把它们吃掉了,再过一段时间,想碰碰运气,重新去那家商店,终於找到一包完全没有添加任何佐料的炒黄豆,那种满足感简直无法表达:跟童年时吃过的西伯娘家的炒黄豆一样,豆皮拦腰裂开,一个个嘎蹦儿脆,用牙一咬,满嘴喷香。
     你也有这样有趣的经历吧,生命里的快乐和满足,有时就是那么简单:一包黄豆就能带来无穷的回忆和乐趣。
 

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