美国盲人家庭的晚餐

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弗雷德·施罗德目前担任美国全国盲人协会副主席,他今年56岁,7岁时因患病逐渐失去视力,到16岁的时候完全失明。但他顺利完成了学业,一直到取得教育管理专业的博士学位。弗雷德住在华盛顿郊区的弗吉尼亚城市维也纳,他们家的晚餐一般安排在7点左右,当晚吃意大利面。
现代技术为盲人的生活提供了巨大的便利,弗雷德离不开iPhone和电脑。某些技术的进步也会带来不便,比如电炉。早期的电炉使用电阻丝,弗雷德可以通过触摸准确放置炊具。现在采用的感应式加热炉上只有光滑的表面,盲人为炊具定位时缺少了实体作为参照。经过短暂摸索,弗雷德找到了解决办法。电炉打开以后,他等候几十秒钟,然后再用双手触摸发热区,从而大致判断出圆心的位置,此时再放上炊具。照片中可以看出,他的定位基本准确。
他们家储藏有葡萄酒和香槟酒。同事和我放弃了品尝的机会,专心工作。问到原因的时候,我会提供一个采访美国人的场合都适用的标准答案,“我喝过葡萄酒以后就只会说中文了。”弗雷德回答说,他希望喝过葡萄酒以后也能说中文。
同样是盲人的妻子凯西下班回家后与丈夫一起准备晚餐,她在杜勒斯国际机场附近的一家电脑公司做程序员。夫妻俩都能独立旅行,搭乘公共交通没有任何问题。

两个孩子都很健康,女儿凯莉31岁,大学毕业后在一家公司的人力资源部工作,刚买了一辆韩国的Optima汽车,非常喜欢。儿子马特29岁,念完社区学院后做网页设计,开一辆马自达的M6。女儿和儿子都已经离开父母家,但住得很近。

夫妻俩养了一条斗牛犬。
面包来自超市。

晚餐由沙拉开始。

这是他们晚餐的主碟---意大利面。

毫无疑问,弗雷德一家的生活样样都符合美国中产阶级的标准,但他并不代表美国盲人生活的主体。弗雷德致力于改善美国盲人的生活处境,他常常提到的是这个群体的挣扎:70%的美国盲人处于失业状态,其中大部分靠政府救济,每月领取710美元勉强度日。弗雷德自己获得硕士学位以后总共申请过35份工作,无一成功,最后还是回到盲人圈才得以立足。