吐鲁番餐厅里的“糖葫芦”大肉串儿

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北京吐鲁番餐厅是在1985年引进到京城的，一直是牛街上著名的馆子之一，我对吐鲁番的印象是头几年在电视上看到的节目，正好是由吐鲁番餐厅经理陈连生先生介绍的一些已经没有的几个老北京小吃，打那儿起就一直要奔吐鲁番吃回大的...呵呵呵呵...因为大学宿舍哥们儿弟兄里边有位回族兄弟，所以我们这两年的聚会都选在牛街，我也一直打算在吐鲁番餐厅聚，但是由于忘了定位，导致没有在吐鲁番聚上一回，这次我先来顿小的，就当替哥儿几个探探店了...
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简约 干净的民族特色的装饰灯池吊顶
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先来个餐前冰品——杏仁豆腐：和我脑子里印象不一样，原来吃过的杏仁豆腐里边好像是小方块儿的形状，这回吐鲁番餐厅的这个则是一牙儿一牙儿的小三角，每片儿上边都可以看见像小雪花似的图案，挺漂亮的，喝起来并没有冰牙的感觉，得先轻轻的搅拌一下汤汁，因为糖在底下，我就是因为一开始没有搅合，结果快喝完了，给小齁了一下http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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我喜欢的清真菜品之——它似蜜 甜口儿菜，主料是羊肉，这儿的羊肉做的还是比较嫩的，甜口儿正好，不像之前在别的馆子里吃过甜过了头儿，上来的时候油亮油亮的挺好看。关于它似蜜名字的由来还有两个版本的小故事：“它似蜜”原名“蜜汁羊肉”，是一道著名清真甜菜，源自清宫。据说慈禧太后喜欢这甜香如饴的味道，询问菜名，侍膳太监佯作不知，请老佛爷起名。慈禧太后便随口说道：它似蜜呀！于是人们便称之为“它似蜜”。还有个版本推溯到乾隆朝。香妃入宫时，从新疆老家带来一些厨师，“它似蜜”等新疆菜得到乾隆帝欣赏及命名，后流传到民间餐馆，成为回汉民众都喜爱的特色风味菜。 
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这个不用多说了，本不是清真菜品的宫保鸡丁之所以会出现在镜头里，是因为某位先生打算在挑出吃过的馆子里的宫保鸡丁哪家是最好吃的...
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大盘鸡，上来之后一看和其他新疆馆子还真不是太一样，包括我在乌鲁木齐时候吃的大盘鸡，主要是因为配料简单了，主要是土豆，鸡块，拉条子...零星的几片柿子椒片儿...汤汁的颜色很红很漂亮看着，吃起来的味道挺浓的，土豆也入了味儿，软硬始终，其实我最爱吃里边的拉条子，筋斗有嚼劲儿，相当喜欢这种感觉...
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烤囊 新疆传统的特色主食 基本上但凡是新疆馆子就必定会有它 本身没有什么特赦的味道，我喜欢把他泡在大盘鸡的汤汁里吃，那个滋味http://s15/middle/49669d58tacf3c701428e&690
主食有点儿多 呵呵呵 手抓饭 味道真的很淡 浇上大盘鸡的汁儿拌一下也不错 肉的口感稍微有点儿祡...
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传说中吐鲁番出名的大羊肉串儿
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我喜欢叫它“糖葫芦大肉串”因为之前上学那会儿里我们学校不远有一个新疆馆子，那里的肉筋个儿也不错，哥们儿就叫他“糖葫芦大肉筋”了 哇哈哈哈 肥瘦搭配不错。瘦的不祡，嫩，肥的不腻，很香！！！我相当的喜欢，绝对解馋http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif
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