母亲菜即是母亲调制出来的菜,包括母亲做的菜腌制的菜.其实,母亲就一地地道道的没有文化的家庭妇女,所以母亲没有读过菜谱,不懂科学配方,母亲做菜所放的调料无外乎油盐酱醋,母亲做菜的本领就是将菜煮熟,与厨师做出来的风味有着天壤之别,也比不上讲究营养美食的现代家庭主妇.然而,每次回家吃着母亲做的菜,感觉格外香甜,这才是纯正的原汁原味.

原汁原味?是啊,原汁原味!自打会吃饭起,自己品尝的就是母亲做的饭菜,从早期的咸菜,缺油少盐的蔬菜到后来的鸡鸭鱼肉,一直吃到外出求学.十几年的时间,习惯成自然,味觉早已定型----饭菜的味道还是母亲做的最可口最纯正.尽管宾馆饭店里厨师手艺精湛,尽管山珍海味令人艳羡,然而它们怎么都比不过母亲菜的味道.因为母亲菜的味道是家的味道,它让人有了归属感依附感.

而今,母亲年纪大了,腰也驼了,背也弯了,老眼昏花了.依靠儿女们照顾的母亲常常感叹自己老而无用,甚至成了我们的负担.我们告诉她:有妈在,我们就是幸福的.母亲很欣慰,但母亲的行动透露出,她真的还想为儿女们再做些什么.

一次母亲来家,看到我从市场上买回有咸菜,不禁惊讶:你还吃这个呀!我说:偶尔吃一些,挺开胃的.母亲回家后就开始了腌制咸菜,待我们去后分别打包派送.看到母亲因为有事可做而心满意足的样子,我们几个纷纷掏钱"央求"她替我们买菜腌菜,从酸白菜到盐豇豆到咸鸭蛋.于是,一年四季我们兄妹都能从母亲那里拿到咸菜.看到我们大包小包地往回扛,母亲从心底绽出了笑容.

母亲腌制的咸菜有母亲的味道,那是一种最纯正最地道的原始味道,非各种调料混合成的可比.我们吃着舒心.更重要的是,我们的热心让母亲重新找回了成就感,从中收获了许多快乐.这是我们兄妹最乐意看到的.

能让母亲开心是我们最大的快慰.