加载中…如何开壶
(2010-11-02 09:02:52)
标签：
壶身沸水开壶温壶杂谈 |
分类： 喝天下情趣品世间百态 |
简单说了几种开壶的方法,朋友们不妨参照一下
1 ):新壶只要放入茶叶煮一下就可以啦。温壶一般是在温度差异大的时候进行。一般来说，先用微热的水把壶表面淋湿，然后再注满壶，等一会儿然后再倒出二分之一的水，接着再注入沸水（注满），等一会儿然后再全部倒出，接着再全部注入沸水，等一会儿再倒出。温壶过程就结束，可以开始泡茶了。
2 ):取一干净无杂味的锅子，将壶盖与壶身分开置于锅底，徐注清水使高过壶身，文火慢慢加热至沸腾。此步骤应注意壶身和水应同步升温加热，切勿像某些书上所载，将壶身骤然置入沸水中，来个「三温暖」﹔否则，虽说紫砂壶冷热急变化佳，但如此折腾爱壶，万一它老兄来个「开口笑」那就后悔莫及了。（一般会「笑」的，多是早已有暗伤）待水沸腾之后，取一把茶叶（通常用耐煮的重焙火茶叶）投入熬煮，数分钟后捞起茶渣，砂壶和茶汤则继续以小火慢炖。待二、三十分钟后，以竹筷小心将茶壶起锅，净置退温（匆冲冷水）。最后再以清水冲洗壶身内外，除尽残留的茶渣，即可正式启用。这种水煮法的主要功能除了去蜡醒外，亦可让壶身的气孔结构，藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质，若施行得宜，将有助于日后泡茶养壶。
3 ):这是较为简便的方法，先以温水暖壶后，再改注沸水盛满壶内，并用热水浇淋壶身表面，使全壶保持高温状态。再持软毛牙刷沾上牙膏，将全壶内外彻底刷上几遍后，以热水冲去泡沫，即可去除土味及蜡质。刷拭法的优点是简单方便，在茶桌上即可操作，不必「动鼎动灶」，缺点是效果不如水煮法彻底＇
4):先放入豆腐煮30分钟左右，自然冷却后倒出。再放入茶叶煮30分钟左右，自然冷却后倒出。然后使用。(注：以上工作所用水均是由冷水煮为热水的) .原因是豆腐可以把紫砂气孔里面的杂质吸掉，这样茶汤会更容易被壶吸收。出浆的速度会更快。
1 ):新壶只要放入茶叶煮一下就可以啦。温壶一般是在温度差异大的时候进行。一般来说，先用微热的水把壶表面淋湿，然后再注满壶，等一会儿然后再倒出二分之一的水，接着再注入沸水（注满），等一会儿然后再全部倒出，接着再全部注入沸水，等一会儿再倒出。温壶过程就结束，可以开始泡茶了。
2 ):取一干净无杂味的锅子，将壶盖与壶身分开置于锅底，徐注清水使高过壶身，文火慢慢加热至沸腾。此步骤应注意壶身和水应同步升温加热，切勿像某些书上所载，将壶身骤然置入沸水中，来个「三温暖」﹔否则，虽说紫砂壶冷热急变化佳，但如此折腾爱壶，万一它老兄来个「开口笑」那就后悔莫及了。（一般会「笑」的，多是早已有暗伤）待水沸腾之后，取一把茶叶（通常用耐煮的重焙火茶叶）投入熬煮，数分钟后捞起茶渣，砂壶和茶汤则继续以小火慢炖。待二、三十分钟后，以竹筷小心将茶壶起锅，净置退温（匆冲冷水）。最后再以清水冲洗壶身内外，除尽残留的茶渣，即可正式启用。这种水煮法的主要功能除了去蜡醒外，亦可让壶身的气孔结构，藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质，若施行得宜，将有助于日后泡茶养壶。
3 ):这是较为简便的方法，先以温水暖壶后，再改注沸水盛满壶内，并用热水浇淋壶身表面，使全壶保持高温状态。再持软毛牙刷沾上牙膏，将全壶内外彻底刷上几遍后，以热水冲去泡沫，即可去除土味及蜡质。刷拭法的优点是简单方便，在茶桌上即可操作，不必「动鼎动灶」，缺点是效果不如水煮法彻底＇
4):先放入豆腐煮30分钟左右，自然冷却后倒出。再放入茶叶煮30分钟左右，自然冷却后倒出。然后使用。(注：以上工作所用水均是由冷水煮为热水的) .原因是豆腐可以把紫砂气孔里面的杂质吸掉，这样茶汤会更容易被壶吸收。出浆的速度会更快。
喜欢
0
赠金笔