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用高压锅炒栗子和核桃

(2011-01-09 17:25:00)
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杂谈

    说起来真是有意思,20年前我在福州开会时相识的老M,时光流转,工作调动,个自忙活自己的生活和工作,虽说都是北京人吧,可这20年来再也没有机会再见,也没有任何联系了。

    谁想转来转去他20年后成为老公的朋友,工作中的合作伙伴。这也许就是人家常说的缘份吧。他让老公向我转达问候,我也在此祝他在新的一年里,工作顺利,事业有成,全家幸福快乐吧。  

   昌平的特产

   栗子个个饱满、均称。

   剥开外皮,看到的是黄黄的、新鲜的的模样,让人想像着它的干甜。

   核桃皮相当的薄,果仁丰满,这真是精品。

   把栗子和核桃用水清洗干净后,带着表面的水份放入高压锅中,把锅盖盖好,连闷带炒,但记住不要放上减压阀,用小火炒,要不停地晃动高压锅,大约炒上20多分钟,就熟了。

  炒熟的核桃仁是越嚼越香的。

    炒熟的栗子是又软又香。吃几个就会感觉有点干了。自己动手炒的栗子,可比外面购买的要实惠多了。

栗子的营养价值

    板栗又叫栗子,是一种补养治病的保健品。中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效

    栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。

    板栗,既可生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值也很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。  

 

核桃的营养价值: 

    核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。它含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。

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