蚝油牛肉（出自琼瑶小说《窗外》）

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原文：她停在饭桌前面。今天，为了想给立维一个意外，她炒了个新学会的广东菜“蚝油牛肉”，这菜是要吃热的，现在已经冰冷。

 

炒鸡丁（出自琼瑶小说《六个梦》之五——《归人记》）

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原文：宋家是重庆的豪富之家，广楠自幼被呵护着，捧菩萨似的捧大，难免养成了许多公子哥儿的习气。例如，他爱吃炒鸡丁，饭桌上就没有一餐缺过炒鸡丁。

 

蜜汁火腿（出自琼瑶小说《梅花三弄》之《鬼丈夫》）

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相关剧情：端午晚宴，柯老夫人一句“起轩也喜欢吃蜜汁火腿”，差点就让乐梅知道起轩还活着。于是便有了乐梅醉酒后送饭，与尾随其后的起轩打了照面，引出了乐梅与毁容后的起轩第一次正面接触。

 

桂圆小米粥、鸡片干丝汤、枣泥杏仁酥（出自琼瑶小说《青青河边草》）

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原文：“桂圆小米粥！”静芝跳起身子来喊：“鸡片干丝汤！还有枣泥杏仁酥。。。。。。都是你最爱吃的，我全准备着！月娘！快去厨房拿，别忘了！还有那袋新鲜核桃！”

 

（以下八道美食均出自琼瑶小说《青青河边草》）

 

猪脚面线

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用猪蹄做面卤的细韧面条。猪蹄肉肥瘦平匀，吃起来香糯入味，肉香四溢，在台湾和日本都是著名小吃，据说是转变运气的吉祥食物。小草被绍文的母亲怀疑偷项链，为了证明清白，小草和绍文离家出走，遇到坏人想拐卖他们，被一对好心的渔民夫妻救下，渔妇非常喜爱这对孩子，打算做猪脚面线给他们吃，用来转运。

 

豆沙锅饼

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用豆沙做馅儿，白面做皮烙成的甜味馅饼。小说中绍文的母亲冤枉小草偷项链，后来发现委屈冤枉了小草，非常惭愧，说给小草做豆沙锅饼吃赔礼。

 

枣泥酥

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老中国最普遍的一道点心，是用猪油和面，枣泥加糖做馅儿做成的，非常香甜酥脆可口，带着浓郁的枣香。电视剧中青青为了讨好世伟的父母，亲手下厨，做了十几道点心，这便是其中之一。

 

狮子头

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就是肉丸子，北京称四喜丸子。一般婚庆宴席中，一碟四个，故此得名。扬州的狮子头尤其有名。电视剧中，小草和绍文在刺绣厂二次见到扮观音的石榴，石榴请这两个小朋友吃午饭，去吃狮子头。

 

叫花鸡

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据说过去的乞丐叫花子偷了鸡，为了方便烹调，将鸡连毛一起用泥糊住放在火上烤熟，后来发展成一道名菜。将杀好洗净的鸡，肚子中填好香料，再用荷叶包住，外面糊泥，用火烤熟。吃起来非常入味，肉质鲜美。电视剧以及小说中都提到过。青青等人去花园玩，因为青青喜欢荷花，暗恋青青的绍谦勇敢地下水去摘，结果弄了一身泥水，自嘲是扬州名菜叫花鸡。

 

栗子饼

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用栗子仁捣烂做馅的点心。吃起来不甜不腻，酥软可口不上火。也是青青为世伟父母做的点心里的一道。

 

小笼包

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中国各地最普遍的小吃，小笼包一定榜上有名。因为面皮的做法，以及馅子的做法，而造就了风味各异，颇有差异的小笼包。著名的小笼包，风味独特，美味可口。在本剧中出现次数最多。

 

四色烧麦

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就是把烧卖的面边儿捏出四个小坑，里面分别填进韭菜、蛋皮、胡萝卜丝、香菇馅。做成有四种颜色口味的烧卖。也是青青为世伟父母所做的一道点心。

 

（以下三道美食均出自琼瑶小说《梅花三弄》之《梅花烙》）

 

水晶糕

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第一集中，回忆二十年前，王爷过生日，福晋雪如的女儿吵闹，雪如让下人给她一个水晶糕吃。但电视剧中演出来的这种有些微微透明的点心，应该是指北京的典型小吃豌豆黄儿。

 

肉沫烧饼

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电视剧中，皓祯和公主夫妻关系未曾撕破脸之前，公主极力讨好皓祯，皓祯一回家，怕皓祯肚子饿，就忙不迭的拿出准备的点心。其中提到肉末烧饼。据说慈禧太后也喜欢吃肉末烧饼。但这种烧饼的做法和今天不同。据说是将一块生面揉成圆饼，上下沾上芝麻，放在松木火上烤熟，然后再用刀劈开，夹上炒好的肉末吃。有趣的是，因为是实心面饼，里面的面心儿甚至还是生的，但吃的就是这种生面味。

 

水晶包子

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也是电视剧中公主为皓祯准备的小吃之一。之所以称水晶包子，是因为包子皮半透明的可爱质感，能隐约看到里面的馅儿，好像水晶的透明质感。有荤有素。

（以下三道美食均出自琼瑶小说《六个梦》之《雪珂》）

烤鸭

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是中国的代表名吃。尤其以北京烤鸭著名。采用特选的肥大填鸭，烤熟后肉质肥厚而不腻，外皮香酥可口，吃时用刀片成薄片，用软薄的荷叶饼配合大葱丝或者黄瓜条，卷起来蘸甜面酱或者白糖吃，相当可口。/原文：第九章老太太一面嚷着，一面回头大声吩咐：“老闵，赶快给李标、赵飞他们准备房间和酒菜，冯妈！冯妈，通知厨房，做几个好菜，王爷爱吃烤鸭，去烤一只来！香菱、蓝儿、绿漪。。。。。。去把客房布置起来。。。。。。”

燕窝

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这是一种极为高档的补品。电视剧中，雪珂得知小雨点就是自己的亲生女儿后，百感交集，一时间竟不知道如何表达自己的母爱，就请小雨点吃自己的专供点心燕窝。

猪肝面

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电视剧中，雪珂和小雨点被迫分开，自此雪珂整日失魂落魄，茶饭无心。丫鬟翡翠为了安慰她，以猪肝面劝食。

（以下七道美食均出自琼瑶小说《六个梦》之《望夫崖》）

木须肉

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炸小丸子

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香菇馅蒸饺

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面饽饽

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小窝窝头

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炸酱面
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葱油烙饼
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原文：夏磊面对满桌子的菜肴，再一次目瞪口呆。怎么可能呢？早餐就有木须肉？炸小丸子？还有热腾腾的包子、饺子、面饽饽、小窝窝头？和许多叫不出名目来的各色小点心！咏晴和心眉两位夫人，忙不迭的给夏磊碗里挟菜：“尝尝这蒸饺，是香菇馅呢！”“这是枣泥酥，甜的！”“要不要来碗炸酱面，叫厨房里去下？”“这葱油烙饼，要趁热吃！”

玫瑰酥饼（出自琼瑶小说“两个永恒”之《新月格格》）

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原文：塞雅看着满桌子的点心，都不知道要从那一样入手才好。“尝尝玫瑰酥饼吧！”新月忙端起玫瑰酥饼的盘子，不料珞琳同时说：“最好吃的是玫瑰酥饼，不信你吃吃看！”

（以下五道美食均出自琼瑶小说《却上心头》）

青椒牛肉

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蛋饺

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鸡汤

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狮子头

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韭黄肚丝

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原文：韶青出来了，端著菜盘。迎蓝慌忙跳起来帮忙，张罗碗筷，布置餐桌。真亏韶青能干，居然做了五菜一汤，有狮子头、韭黄炒肚丝、青椒牛肉、蛋饺、和一盘素菜。汤是纯纯的鸡汤，一桌子香喷喷的，香得迎蓝都在咽口水，她觉得饿得可以把整个桌子都吃下去。。。。。。

（以下四道美食均出自琼瑶小说《心有千千结》）

榨菜炒肉丝

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凉拌海蜇皮

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脆炸丁香鱼

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皮蛋拌豆腐

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原文：“真奇怪，”他笑着说：“这些年，没有李妈，我不知道是怎么活过来的！”大家在桌前坐了下来。热腾腾的清粥，清爽爽的小菜；榨菜炒肉丝，凉拌海蜇皮，脆炸丁香鱼，皮蛋拌豆腐。。。。。。都是江雨薇爱吃的菜，他们吃了起来，一面吃，一面热心的谈着。。。。。。

（以下四道美食均出自琼瑶小说《心有千千结》）

油炸松子

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醉鸡

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炒羊肚丝

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雪蛤

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原文：这解了雨薇的围，她请大家一一入席，她和若尘坐在一块儿，分别坐了男女主人的位置。李妈确实不赖，桌上四个冷盆，竟是油炸松子、醉鸡、炒羊肚丝，和血蛤，混合了各省口味。

（以下是琼瑶电视剧朋薇版《还珠格格》第一部中众人随乾隆微服出巡在野外休息时紫薇即兴发挥为大家做出的七道简单美味的菜肴。其中六道以经典唐诗名句命名，颇显紫薇的浪漫才情。）

“在天愿作比翼鸟”——两只“叫花鸡”（出自白居易的《长恨歌》，表达了夏雨荷对乾隆那份至死不渝的真挚爱恋。）

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“红嘴绿鹦哥”——炒菠菜

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“燕草如碧丝”AND “秦桑低绿枝”——炒青菜（出自李白的《春思》，表达了夏雨荷对久别未归的乾隆那份无尽的思念。）

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“漠漠水田飞白鹭”——上面盖着豆腐的炒青菜+“阴阴夏木转黄鹂”——上面盖着炒鸡蛋的青菜（出自王维的《积雨辋川庄作》，图片暂缺，表达了夏雨荷对与乾隆归隐山林过普通夫妻生活的向往）

“凤凰台上凤凰游”——整只的烤鸭子（出自李白《登金陵凤凰台》，表达了夏雨荷渴望看见长安，看见住在长安城里那个可能已经成为负心汉的恋人。）

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（PS：叫花鸡的泥壳被紫薇命名为“黄鹤一去不复返”[出自崔颢的《黄鹤楼]；鸭子的剩骨和当时众人眼前的溪流被紫薇合命名为“凤去台空江自流”[出自李白的《登金陵凤凰台》]。）

（以下是琼瑶电视剧朋薇版《还珠格格》第二部中晴儿孝敬太后娘娘的七道美味早点）

香菇面筋

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熏鸡丝

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五香小肚

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炒荀丝（清炒莴荀丝）

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小米粥

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马蹄烧饼

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香油酥圈

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原文——晴儿：“老佛爷，我现在去寿膳房（啊）给您做早餐，弄一点儿（啊）简单又可口的小菜儿，好不好？（太后笑着点了点头，晴儿稍作思考）嗯。。。。。。香菇面筋、熏鸡丝儿、五香的小肚、炒荀丝儿，再配上裕仁儿的小米粥，再来点儿马蹄烧饼、香油酥圈儿，您看怎么样啊？

（以下是琼瑶电视剧朋薇版《还珠格格》第二部中小燕子身陷“翰轩棋社”时做的那个“美食梦”中金锁告诉她大家帮她准备的几道美食）

鸡汤

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蒸饺

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豌豆黄

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绿豆糕

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烤鸭

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熏鸡

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蹄髈

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一口酥

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原文——金锁（满脸堆笑）：“这里呀，有鸡汤，有蒸饺，有豌豆黄，有绿豆糕，有烤鸭，有熏鸡，有蹄髈，嗯，还有（啊）你最爱吃的‘一口酥’，来啊，快来吃啊。”

（以下是琼瑶电视剧朋薇版《还珠格格》第二部中众人“大逃亡”的一天紫薇和柳红为大家做的“酸辣甜宴”中的六道美食）

糖醋排骨

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酸辣汤

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糖醋拌黄瓜

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醋溜鱼片

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酸辣面

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糖醋莲藕

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原文：晚上，紫薇和柳红一阵叽叽咕咕，两个姑娘就下了厨房，做了一桌子的菜。晚餐时间，她们把菜肴—一放上桌。柳红大声叫着：“吃饭了！吃饭了！大家赶快来吃饭啊！今天加菜！”  永琪、小燕子、尔康、箫剑都走了进来。柳红看看众人的脸色，嘻嘻哈哈的说：“今晚，没有小燕子的名菜‘酸辣红烧肉’，但是，有我柳红的‘糖醋排骨’！” “还有我紫薇的‘酸辣汤’！”紫薇接口。“还有我柳红的‘糖醋拌黄瓜’！”柳红再说。“还有我紫薇的‘醋溜鱼片’！”紫薇接着说。“还有我柳红的‘酸辣面’！”柳红又说。“还有我紫薇的‘糖醋莲藕’！”紫薇跟着说。柳红和紫薇说到这儿，小燕子已经纳闷得不得了，嚷着：“你们怎么不是‘糖醋’，就是‘酸辣’？都被我传染了吗？” “因为今天家里有好多醋，好多辣椒，又有好多糖！”紫薇笑着说。尔康忍俊不禁，就笑着嚷道：“爱吃甜的，爱吃酸的，爱吃辣的，都尽量吃吧！自从大家逃亡以来，酸甜苦辣，各种昧道，算是尝尽了！好，做菜的有心，吃莱的有福了！” 

（以下是琼瑶电视剧朋薇版《还珠格格》第二部中乾隆亲临南阳接流浪在外的众人时带给两位格格的五样点心） 

杏仁酥

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核桃糕

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绿豆糕

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松仁花糕

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枣泥馅饼

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原文——乾隆：“小燕子，我从[回忆城]里给你带来了你最爱吃的杏仁酥。你大概很久没吃到杏仁酥了吧？（两位格格抽泣，乾隆好脾气的笑着接着说）紫薇，你最爱吃的核桃糕我也给你带来了。（两位格格抽泣得更厉害，乾隆依旧慈爱的笑着边指着桌子边继续介绍）还有绿豆糕、松仁花糕，还有枣泥馅饼！我记得你们都最爱吃这些小点心了，呵呵呵呵！我是临时决定要带这些小点心来的，所以把御膳房弄得手忙脚乱。可惜路上走得太久了，就算是快马加鞭，日夜兼程，也还是耽误了好几天。哎，快吃吃看，看还新鲜不新鲜？”（两位格格再也按捺不住心中的感动，痛哭失声。）

（另外，在小燕子因为不肯背诗跟永琪闹矛盾，一气之下离宫出走期间的一个晚上，含香为了阻止乾隆找小燕子下棋，曾主动拉他去自己那儿坐坐，当时乾隆说有赐回族的烤鹿肉和烤羊肉给她加餐，这两样菜也很有少数民族独特的风情。）

烤鹿肉

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烤羊肉（串）

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