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（P1↑2012年8月22日，拍摄于新疆昌吉回族自治州奇台农场）

 榆 钱 飘香想 念 浓

想念的味道，对于不同思想观的人，这味道存在着天壤之别，乐观派呢，是甜多于苦，于消极派呢，正好相反，却是苦多于甜。而我们缩小范围来说，对于美食，想念的味道，一定都是甜的。尤其是我们想念着妈妈做的饭菜，从童年开始，到少年，青年，中年，无论多大，在妈妈的心中，永远是长不大的孩子。

我想每一个人，印象中都会有一道妈妈做的自己最喜欢一道菜。妈妈的味道，就是饭菜的味道。每当饥肠辘辘的回家，妈妈总会在第一时间，如变魔术般，变出一盘菜，大快朵颐。

我们每一个人，之于童话的记忆，大多源于对于美食的记忆，一颗糖果，一盘简单的不能再简单的小菜，一盘小吃，一盘甜点。这里都有妈妈那浓浓的爱意，所以，我们才会有那样深的记忆。

初春，北京的街头，迎春花儿，银翘花儿，次第开放；草儿，树儿，嫩绿，嫩绿的，这些都是春天的元素，希望的活力。沐浴在春光中，轻轻地呼吸着春天淡淡的青草香味，思绪也远远地飘向了大西北——新疆，蓝天，白云，碧绿，碧绿的草儿，茂盛生长；那榆钱树，也旺盛的抽长着绿叶，结着满枝，满枝的榆钱儿。

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。

《全国中草药汇编》有这样的记载：“安神健脾。治神经衰弱。”唐代诗人施肩吾，在《戏咏榆荚》中曾经写到：“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。知尔不堪还酒家，漫教夷甫无行处。”宋代的词人苏轼，在《榆》中吟咏到：“我行汴堤上，厌见榆阴绿。千株不盈亩，斩伐同一束。及居幽囚中，亦复见此木。”可见，榆钱儿，如此的深入人心，深入平常百姓中。

春天，草儿绿了，花儿开了，榆钱也如美丽的花儿般，簇拥着，一朵儿，一朵儿，相互拥挤着，它们其实也是这榆树的花儿，只是这朵花儿，我们可以吃的。拨着一树枝儿，摘一朵儿榆钱，放进嘴里，甜丝丝的，很好吃；有贪多的，摘一大把，整个放进嘴里，吃一个满口香。只是摘时，小心不要把那些也贪吃榆钱的小虫子，吃进嘴里。

那时候，不用担心这榆钱不干净，在这个大自然的天然氧库里，这榆钱再干净不过了。不用担心。每天榆钱树“上市”时，可以摘了榆钱，做榆钱饭，这一道美味，也不比鸡鸭鱼肉味道差了。

印象中，在家中院落里，有一棵榆树，每逢春天时，满树的榆钱，看着人心里暖暖的，作为家乡味的美食，一直就想着这个味道。而离着这榆树不远的院里，就有一棵杏树，这杏儿属于早杏，每到夏天，总是最先成熟的，树虽然不大，但枝繁叶茂，炎热的夏天时，在树下搭个小木床，有时候晚上也会在这里休息，凉风习习，别提有多舒服。

从中学，到高中，一直在县城住校，每逢周末回家时，只要是在春天，有榆钱的时候，妈妈总会在第一时间，搬个小梯子，做起我最喜欢的榆钱饭。那个过程，一直深深地印在心中，一直没有忘记。

摘满满一盘的榆钱，再放在一个筐里筛一下，把里面的小末儿，过滤干净了。直接用清水漂洗一下，待水干一些之后，掺一部分面粉，然后放在蒸笼上蒸熟。再用油，放些葱花，炒一下，这时候，吃起来，最为美味，有榆钱的清香味，还有当地特有的那个清油的清香，吃起来，真是人间美味。

2012年8月，当我回新疆，参加小弟的婚礼，回北京时，二姐夫家里冰冻了一大包的榆钱，他们知道我爱吃，就热情的送给我，好在是坐飞机，单程不超过四个小时，到家，再冰冻在冰箱里，每当想家时，就会拿出榆钱儿，与其他配菜，一起炒一下，美美地吃一顿。

那清香的味道，亦如从前。轻轻地，嗅着饭香，思绪也远远地飘向了大西北——新疆，蓝天，白云，碧绿，碧绿的草儿，茂盛生长；那榆钱树，也旺盛的抽长着绿叶，结着满枝，满枝的榆钱儿，那个记忆中永远美丽的地儿，那个永远美丽的、我的故乡。

2013年4月15日，下午15：30，初稿；

2013年5月22日，下午16：35，修正。