2019春季人文早茶集市4月17日开市
并将举办“2019首届中国（泰州）早茶峰会”
由泰州市文化广电和旅游局、泰州市文旅集团主办，泰州市烹饪餐饮行业协会协办的2019春季“泰享吃”人文早茶集市将于4月17日在老街北广场开市，持续12天，至4月28日结束，营业时间为早上7时至10时半。会宾楼、泰州宾馆、徽泰郎、古月楼、富春、海棠春、公惠早餐、靖江蟹黄汤包、陆缘宣堡馄饨、自家牛肉面、黄小乔烧饼、雪梅米饼、蒋氏跳面等10多家餐饮企业在早茶集市期间，将为游客和市民提供鱼汤面、烫干丝、蟹黄汤包、加蟹大包、烧卖、手工米糕、黄桥烧饼、宣堡馄饨等泰州特色传统早茶产品，同时还有糖藕、蜜酒酿等泰州传统小吃。非遗项目蒋氏跳面传人将在现场向游客市民介绍制作的全过程。
为挖掘、传承和弘扬优秀的中华饮食文化，推动食学研究，推动中国早茶文化的发展，人文早茶集市期间，泰州市文旅集团联合江苏省餐饮行业协会，将于4月26日举办“2019首届中国（泰州）早茶峰会”活动。邀请国内食学专家、学者以及泰州早茶名店商家参与此次活动，围绕“泰州的早茶文化”“早茶未来的发展趋势”进行深入的交流与讨论，对泰州地区早茶名店考察，宣读“放慢生活节奏，从慢品早茶开始”倡议书，并将进行“泰州十大早茶名铺”“
泰州十大特色早点”“泰州十大早茶名厨”评选颁奖活动。同时还将举行“江苏名厨”“江苏名点”颁奖仪式。
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(2019-04-15 13:29:10) 
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