看似一幅画实是一道菜泰州金秋美食展美不胜收_泰州沈杰

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看似一幅画实是一道菜泰州金秋美食展美不胜收

(2016-09-25 16:41:02)

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分类：泰州人文

看似一幅画实是一道菜

泰州金秋美食展美不胜收

9月25日，由泰州市商务局、泰州市烹饪餐饮行业协会和泰州市工商联餐饮业商会联合主办的“2016泰州金秋美食展”在市体育馆举行，来自泰州、镇江、盐城、淮安、江阴等地的60多家餐饮企业的169道特色菜肴在11个展台上展出，吸引了众多市民和500多名餐饮业同仁前来观展。

本届美食展突出“2016寻味泰州品蟹美食主题”，宣传本地秋季美食文化，展示的菜品既好吃，又好看，并注重实用性和大众性。

记者在现场看到，许多菜肴看似一幅画，真正是秀色可餐。“蟹黄鱼圆冬瓜盅”这道菜简直就是一件工艺品，用细长型冬瓜雕刻成装有蟹黄鱼圆的容器盅，盅的外面四周均匀地刻有4个行书的“福”字。

一道“八宝葫芦鸭”装在盘中呈葫芦状，四周围有用黄色胡萝卜、青萝卜雕刻成7个小葫芦，颜色搭配得当，色香味俱全。

“银丝扇贝沙拉”这道菜呈树形，颇有立体感，上面挂有扇贝，下方还有两个时尚美女，真是美不胜收。

兴化的“菊花豆腐”是一道色香味俱全的兴化传统名菜，该菜是以菊花状的豆腐丝，配以一颗青色的菜芯和菊花精美搭配，成菜豆腐丝色亮酥软，浸入菊花清香，口味独特。同时蕴含了郑板桥在兴化做官时“一清二白”的高风亮节。

本次美食展搭建了餐饮企业交流的平台，对推动烹饪技艺发展，提升泰州餐饮行业整体水平起到了促进作用。

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