实拍老街草炉烧饼_泰州沈杰

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实拍老街草炉烧饼

(2015-10-14 21:56:06)

标签：

美食

老街

王春华

草炉烧饼

老行当

分类：泰州人文

、、 实拍老街草炉烧饼

草炉烧饼又叫大炉烧饼。“炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品。” 《梦溪笔谈》中的这段记载说的就是草炉烧饼。

10月14日早上6时许，合肥电视台《周游记》栏目在老街实拍了草炉烧饼制作的全过程。老街草炉烧饼店的主人叫王春华，妻子叫蒋桂英，是标准的夫妻店。草炉烧饼是用最原始的发酵方法，从原料到制作过程不存在食品污染，麦秆没有那种煤炭的烟火味，干净卫生，烧饼可谓是纯绿色食品。同时，草炉烧饼营养丰富，充满着麦面和芝麻的醇香，入汤即化，能刺激人的食欲，且吃下肚易消化。

但做烧饼是一件苦活计，不管冬夏，须赤裸上身，身子与手臂要进入炉膛内。贴烧饼时，王春华脱去上衣，赤膊上阵了。他膀子上的汗毛都被火烤光了，还有许多经过炉火高温炙烫留下的红斑，看了让人心疼。真是只只草炉烧饼，浸透师傅汗水。

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