作者:朱智（衡炜律所大鱼律师）

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        小时候，每年新苞谷快要黄的时候，母亲都要给全家做新苞谷粑，当地的传统叫“尝新”。“尝新”的传统怎么来的已经不可考，但我想这个古老的传统里，农民除了庆祝丰收“尝新”，应该还有“尝辛”的意思吧！

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        六月，牵牛昂昂（蝉）叫的最热闹的时候，原本纯白的苞谷天花开始灰暗，嫩红的红毛子开始发黑，新苞谷也就差不多黄了，“尝新”的季节也就到了。

        这时，母亲就会带上镰刀，带着我和弟弟来到离家最近的苞谷地里割苞谷（整棵苞谷连杆一起割下来）来做新苞谷粑。

        每次割苞谷时，母亲都不让我和弟弟随便割，每一棵都要经她掐浆检查要得才可以割下来，她总怕我们认不准割着还没成熟的嫩苞谷。于是，我们的光荣任务就是往返把苞谷扛回家，然后帮着撕苞谷棒，麻（扣）苞谷米。

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        抗日的神剧里，手撕鬼子，那是阿Q们编出来的快乐；但手撕新苞谷，却真是一个非常让人喜悦的活儿，一个个金黄水露的苞谷棒子从翡翠般的壳叶里剥出来，透着一股淡淡的清香，让人禁不住会凑上鼻子去亲闻。这种让人陶醉的喜悦，或许唯有农人才能感受。

        不过麻（扣）苞谷米就是个辛苦的细活了，新苞谷因为还没有完全成熟，籽粒里边还会有少量的浆液，所以不能像麻老苞谷那样使劲去弄，要不就会弄破漏浆，麻苞谷米得有耐心，要慢慢的，轻轻的，一颗一颗的扣下来。所以，每次撕好苞谷后，母亲都要亲自带着我们，“监督”着我们干活，生怕我们弄坏了新苞谷。有时，我们会跑出去偷偷懒，母亲也不多说，总是一个人耐心的坐在簸箕旁，直到一大簸箕苞谷弄完才会起来。

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         “尝新”,最辛苦的工作是推磨（磨浆），要带着点水一小勺一小勺添入石磨里磨成浆液，太干不行，太稀也不行。

        家里小石磨估计有四十公斤左右，我们推时母亲总嫌我们手脚慢，很多时候都是我们添磨，她来推，母亲力气一直都很好，每次两桶浆推磨下来差不多要两个小时，母亲总是一口气完成。

那时，觉得母亲总有使不完的劲。

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        靠山吃山，就地取材，这是人类特有的智慧。粽子之所以叫粽子，不叫三角糯米粑，应因为它有粽叶包裹的清香；新苞谷粑也一样，必须要用新鲜的苞谷叶包裹着蒸出来，才有那股特别香甜的味道。

        磨完浆后，我们的任务就完了，蒸新苞谷粑是技术活，只有母亲才能胜任。看着母亲做起来非常的熟练，左手平摊着一张新鲜的苞谷叶，右手舀一勺新苞谷浆放在苞谷叶上，用勺背轻轻把浆弄均匀，放下勺子把苞谷叶的四边折叠起来，放进铺满新苞谷胡的大铁锅里，等第一层收水汽后，又慢慢放上第二层，第三层，第四层……,直到放满尖尖的一锅，然后铺上一层新苞谷叶，用一块塑料膜盖起来，让它慢慢的蒸。

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         大约半个小时，新苞谷粑就蒸好了，揭开盖膜，满屋飘香，一大锅刚蒸好的新苞谷粑，金黄熟嫩，让人口水直流，伸手从母亲的筷子上“抢”一个过来，边吹边撕吃了起来，这时母亲总爱笑着“骂”我们：“小绝儿些，烫倒起哈！”，然后又是母亲的吩咐：“拿筲箕过来给奶他们送点过去！”

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        转眼，已在城市里生活了二十年，母亲已过世了二十年，二十年的“尝新”季节里，再也没有享受过母亲的新苞谷粑那香甜的味道……

                                                                                           2018年5月8日（农历）