本期主题：记忆中的味道

母亲的红苕饭

现在我们每天最困惑的是，今天穿什么衣服？早晨、中午、晚上吃什么饭？不是我们没有衣服穿，也不是没有东西吃，也不是食物不丰富。当这些越来越多时，人们越来越迷茫，感觉穿什么都一般化，吃什么都食无味。于是，人们开始怀念过去的美好时光，回忆小时候的甜蜜味觉感受。

我出生在上世纪六十年代，从小在苍溪县城长大，父母都是普通工人，家中有四姊妹，我是老幺。那个时候，物质匮乏，米、面、肉、油、糖、布，甚至豆腐，都要凭票供应，每家每户定人定量，没有多的，记得当时一个中学生一月只有十八斤口粮。

因为人多家穷，勤劳持家的妈妈就经常给我们做一些好吃的，味蕾中最甜蜜的记忆就是一个甜字，妈妈手工做的油果子、油炸饼、玉米饼，经油炸油煎后，放上足够的糖，香味浓郁，外观上不仅好看，吃起来香甜可口，回味无穷。

小时候，母亲经常给我们用腊肉做肉和尚和红苕饼、茄子饼，经常煮玉米粥，常把豇豆与红苕、萝卜等蔬菜一起洗净，焯水后在阳光下曝晒，晒成干和丝，妥为收藏留作自家食用。家家户户都有泡菜坛、辣椒坛和各种咸菜坛。

那时候，很少吃猪肉，蔬菜也不多，更谈不上吃鸡、兔、牛、鸭肉，每天多是红苕饭或兰瓜饭，加上母亲做的各种小菜。一碟小菜，一盘泡菜，一碗葱花醋汤，端上桌一放，空气中弥漫着一种特别的清香。

七十年代有几年遇天灾，有的地方一天仅能吃两顿饭。母亲为了不让孩子挨饿，总是想法给我们做一些可口的饭菜。不管母亲做什么饭菜，我们饿了，端起来就吃，滋味平淡又知足，味蕾也容易满足。

长大后，我离开家乡，在外读书就业，渐渐也远离了母亲的甜蜜香味。特别是近年，生活越来越丰富，各种美食日渐翻新，但却怎么也咂摸不出滋味来。

是随着年龄的渐长，我们的口味变了吗？那倒不是，只是我们越来越富足，当尝尽各种美味，享尽各式舒适后，突然发现，小时候那种本然和自然的味道已经离我们远去，成为一种甜蜜的追寻，在心头萦绕不去。

                     （原载2014年6月27日《广元晚报》凤凰周刊笔墨香副刊）