喜欢吃南瓜饼，更喜欢做南瓜饼。馒头、包子、鸡蛋饼，天天吃总是要腻的，索性今天起了个大早，乘老公和女儿还在睡懒觉时认认真真地做一盘南瓜饼、煮一锅南瓜百合粥，待他们起床后当早餐，或许还会得到他们的意外赞赏呢http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7477ZH00SIGG.gif........ 

      今天这款南瓜饼，应该说是做这款饼以来最满意的一次，不仅颜色靓丽，而且口味绝佳，还真的给他们着实夸奖了一番呢。做了9只，居然全给吃光了，唉.........

http://s14/middle/493c7303g97451b4e210d&690      原料：糯米粉若干、澄粉50g、南瓜半斤、黄油10g、白糖30g、红豆沙100g、白芝麻100g

      做法：

      1、南瓜半斤去皮洗净，切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也一样的），我的玻璃碗没有盖上盖，这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多

http://s2/middle/493c7303g97451ef15761&690

       2、取出蒸熟的南瓜，乘热时压成泥

http://s6/middle/493c7303g974522591275&690     
     3、在南瓜泥中加入黄油和白糖，乘热赶快搅拌均匀；加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂

http://s14/middle/493c7303g974524f2b99d&690

     4、红豆沙搓成小球状待用；取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状

http://s4/middle/493c7303g97452a6f72b1&690     
     5、将搓成圆球状的饼压扁，几面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，这样油炸的时候芝麻就不易脱落了；所有面团全都做成饼坯后待用

http://s15/middle/493c7303g97452ce70bae&690     6、坐锅开火，油六成热时转小火入南瓜饼坯；不时翻面，炸至漂浮在油面上且二面金黄时捞起控油后装盘
http://s14/middle/493c7303g97452eb9dead&690     我的大爱南瓜饼就这样制成了呢...........来张特写吧.........

http://s12/middle/493c7303g97453299055b&690
    今天这款南瓜饼这么成功，窃以后有二点：一是原料中掺加了澄粉，所以成品呈现亮色；二是用了电磁炉炸制，油温控制在130度，油温不会忽高忽低，而煤气炉不易掌握火候

http://s2/middle/493c7303g974535025d21&690    
    不过，个人认为，做南瓜饼也好，做番薯饼也罢，不建议加入澄粉，这样口感中就缺少了糯米粉特有的粘性，虽然样貌靓丽，却少了南瓜饼应有的品质了。不过终究抵不过这样诱人的美食http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6831EN00SIGG.gif.......