只属于卑微平凡者的饺子江湖

文/妖姬霓裳

人生多数生不由已，虽然看似自由，其实无一点自由；

虽然看似有千千万万种选择，其实，根本就没得选择。

喜欢吃饺子，因为它包罗万象，小小的一个饺子里，有高蛋白，有维生素，有粗粮，有碳水化合物等，营养均衡而丰富，只吃它，就可以满足身体所需要的营养。如果是自己包饺子，只要是自己喜欢的食物，都可以剁碎后往里面装。

上周回娘家，去菜市买了半肥猪肉、新鲜玉米、新鲜莲藕、木耳、红萝卜等，回到娘家，所有东西剁碎，混合，加盐，加十三香，再加上用剁碎的姜和蒜烧煎过的冷油，充分搅拌均匀，然后包在买来的饺子皮里，隔水蒸15分种即可。爸妈弟妹在吃时，均一个劲的说，好吃，好吃，真好吃。

今天是周日，放假，有空。

冰箱里的冻饺子吃完了。

于是，早早七点多钟就起床了，做了淮山莲子香菇鸡汤面条（汤是昨天剩下的），吃完后，就开电动车去了附近的菜市场。

停好电动车后，首先，匆匆忙忙地赶去了卖农村大肥猪肉那一摊位。我不知道他们卖的猪肉是否好，我只是知道，如果你去稍微晚点，九点钟到那摊位上，肉几乎就被抢光，没了。他们家卖的猪肉是那种非常、非常大，肥油特别厚，肥剽特别足那种。我八点十三分到那里，远远就见一群中年大妈围在那里抢肉。我挤进去，很麻利的、眼明手快地拣了靠近排骨附近仅存的两块半肥瘦，放在我手边，向周围的大妈们显示我的所有权。而后，再环顾四周，实在没有什么比这更好的半肥瘦肉来包饺子了，于是，豪不客气地要那摊主帮我称，28元每斤，共计67元（平时上班没空，是抢不到肉的，唯有周末有空时多抢点）。并叫那小姑娘帮我洗干净用机器剁碎。饺子肉算准备妥当了，悬着的心终于放下了，不用着急了，可以慢慢的逛了。

然后慢慢穿过整个菜市，到了卖饺子皮那一家摊位前，也是围满了人。有买饺子的，有买馄饨的，有买新鲜面条的，有买面疙瘩的。等了约5分钟，那手脚不灵活、头发花白的老头子，在家人的一再催促下，才卖给我3斤饺子皮。

提了饺子皮，往前走，想想买了一个鸡腿菇；再想想，又转到卖莲藕的摊位，买了五节嫩的莲藕；尔后，又转到卖玉米的摊位，买了7块钱剥好的新鲜玉米粒（6元一斤）；又想了想，买了一棵山东大葱；再想想，买了3元钱的小香葱。又买了2个中等大小的红萝卜。

配料终于备齐了，这次，可是我经过深思熟虑，精挑细选的食材啊。非常满意，回家。

把所有食材洗净，剁碎，花了一个半小时。

然后加盐、十三香、用葱姜炼过的冷油，用手不停搅拌均匀。

最后，坐在桌子前，包饺子。

数了数，共计包了138个饺子。

把包好的饺子放在冰箱里冻硬，然后再分袋存放后，继续包。

一直包到中午12点48分才包完。

包完后，吃了蒸熟的饺子后，搞卫生，收拾干净包饺子过程中所用的一切锅盆碗筷，快2点了。

包饺子，是件费时费力、且很累的体力活。可是，去外面买的总觉得没那么喜欢吃，因此，就只能自己做。

饺子人生，人生如饺。

各自的人有各自喜欢的口味，也就有了各自不一样的人生，不一样的喜怒哀乐。

人生其实很苍白，特别是对于平凡的普通人来说，更是如此。

工作家，二点一线，没有什么新鲜色彩。

日日如此。

有时，虽然不满意，但是没有能力改变，更没有能力离开。

唯有站在原地，死扛。

扛着，扛着，扛着，白发苍苍；

扛着，扛着，扛着，心如止水；

扛着，扛着，扛着，成了低矮到隙缝里尘土。

人生多数生不由已，虽然看似自由，其实无一点自由；

虽然看似有千千万万种选择，其实，根本就没得选择。

可是，只有包饺子， 你才有得选择。

你可以按自己的喜好，按自己当时的情绪，按自己一时的心血来潮，在那有限的饺子皮里，放下你整个心里想装的江湖。

江湖，便是那份来之不易的自由，便是那份从容不迫的冷静选择。而包饺子的江湖，只属于你我，只属于那些喜欢或被迫的卑微平凡者。