对于又要上班又要照顾孩子的我们，真的很少有时间去给孩子炖肉熬汤做些精致的美食。当然周末的时候还是经常会炖个牛肉，红烧个排骨，酱个猪肝之类的补补营养的。平常的日子回家都六七点钟了，通常就做一个菜打发了事。我们都是极力推崇简单简单再简单的食谱，下面是我家的传统美食，又简单又有营养。

燕麦粥

在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。并富含幼儿生长发育的8种必需氨基酸、脂肪、铁、锌等。燕麦含极其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35％~52％。每100克燕麦中含钙50~100毫克；B族维生素的含量居各种谷类粮食之首，尤其富含维生素B1，能够弥补精米精面在加工中丢失的大量B族维生素。 燕麦营养丰富且易于消化吸收的食物，此外，燕麦可以调节人体的肠胃功能，能预防孩子便秘的发生。 燕麦符合现代营养学所提倡的“粗细搭配”、“均衡营养”的饮食原则，可满足人体生长发育的需要，不但是1岁以上宝宝的营养食品，其实也是全家人的健康之选。

燕麦粥的做法： 将水烧开，加入燕麦，打个鸡蛋搅拌均匀后加入。虾切碎加入。还可以加些青菜，我们经常用的是小白菜或油菜。我通常是不加盐的，不过加点盐或鸡精味道会更好些。燕麦煮烂后加点香油即成。

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南瓜鸡蛋饼 (多爸的原创)

南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。

南瓜鸡蛋饼的做法： 南瓜蒸熟后去皮后将南瓜肉捣碎，加入鸡蛋,面粉和葱花。加入少许盐。平底锅放油去煎。出来的效果见下图。其实最健康的就是蒸熟了直接吃，微甜，味道特别好。

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意大利面条

据研究表明，意大利面条含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况，同时也非常适合运动员作为赛前的食品，既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。正宗的意大利面条一定是外表光滑，口感筋道，入口之后不粘不糊。

意大利面条做法：先把面条煮熟，意大利面需要较长得时间才能煮熟。.煮意大利面时，放盐可增加面条韧度、筋道口感。 煮好的意大利面条滤净水分待用。

洋葱半个，虾或鱼肉适量(或者是肉丸子，香肠)。锅里倒油少许，油开后加入洋葱和肉馅炒熟。意大利面条的酱有成品卖， 直接倒进锅里。将洋葱，肉和面条酱搅拌均匀。最后将做好的酱浇到煮好的面条上，喜欢的人还可以撒上Cheese粉。

意大利面条式样很多，有传统的长面条，有空心粉状的，贝壳型的，有螺旋状的，有领结状的，换一些不同的形状也能挺高孩子的吃饭兴趣呢。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁， 我家只用番茄做的红酱。不过最正宗的意面是不过冷水的，而是要拌少许橄榄油，这样使面条保有Q劲。 我家就延用了中国面条的过冷水传统，也挺好的。

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以上的菜谱不仅孩子喜欢吃，对大人来说也是营养美食的一个不错的选择，而且超简单省时间。

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