材料：鸭半个  黑木耳30克  扁尖20克  西洋参片5克 啤酒一罐 葱 姜 蒜 冰糖少许

制作：先将黑木耳，扁尖净泡30分钟。鸭洗净切小块。

净泡好的黑木耳放在底部再将扁尖放上去，然后再放切好的鸭块铺上面，放啤酒，酱油，冰糖姜大火烧10分钟，调到小小火闷烧30分，盛入碗做即可食用。味美纯香。

鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类。所以大家都弄点吃吃不错的。

鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。现在真好是三伏天，我们可以根据自己的爱好，做点家人喜欢吃的健康家菜，来确保家人的体质，提高家人的免疫力。