家常菜花鲤鱼二吃

材料：花鲤鱼1500克  粉皮500克  姜10克葱10克 料酒各20克 盐1勺 糖1勺小红辣椒2到3个  2到3个蒜头

制作：将花鲤鱼买回家后洗净（买鱼时就杀好），将鱼头和鱼尾切下来另放，再将鱼中段切小长块。

红烧鱼块

起油锅，三成熟将鱼放锅煎，天气热不要火很旺，以免油飞到身上。小火慢慢煎10分种，放料酒，酱油烧6分钟（中火）再放糖烧2分钟加葱，盛起即可食用。色香味美。

花鲤鱼头褒汤

起油锅，煎鱼头和鱼尾，煎好后放入汤锅，加料酒，姜，蒜和小红辣椒烧，水要过鱼头（大火）。烧开后加盐（小火）煮烧10分钟再放粉皮烧开，加葱和少许胡椒粉完成,即可食用。 味香鲜美。