美味安康鱼水饺
6月18日，星期六，五月二十日，雷阵雨转清，气温21度至29度，西南风4--5级。
早餐热面食，煮鸡蛋和两个粽子，热熏鱼，炒虾仁油菜+鹅蛋木耳。
餐后老伴回望岛村村民活动室参加娱乐活动，本来这是自己的老家，可是多年在外也鲜有机会回来，如今村里邀请他每周一、周三和周六回村助力乐团，他也是乐此不疲。临走时我告诉他中午去水岸名居参加个朋友聚餐。
餐后还真像预报的那样下起了一小阵雨，不过很快就晴天了。我致电老谷提醒：10：30分到浦发银行对面的水上名居西门一起去邓先生的工作室观光一下。届时邓先生到大门口接我们，这是他和爱人租赁的一个140平的工作室，很敞亮，室内布局很简洁、大方，有茶室、厨房、餐厅，还可以开设小型的讲座。邓先生和爱人是同村，青梅竹马，靠自主创业，在水产业摸爬滚打，起早贪黑，积累了人生的基础财富。然后随着时代的变迁，他们也与时俱进，不断地调整思路，把眼光瞄准社会民众的“吃”上。我们都是海边人，靠海吃海是常态，可是如何把海味吃出绝妙的滋味，鲜有人去认真琢磨。许多年前，威海的《清泉宾馆》独创了鲅鱼水饺的调馅技艺，轰动一时，我西安的亲人只要是回威海，必定会多次光临《清泉宾馆》，只为吃那难忘的鲅鱼水饺，我曾为了招待客人，从他们宾馆购回包好的水饺，带回家中自己煮，只为吃个新鲜。现如今智慧的邓先生刻苦钻研，反复调试，就是要独创受人喜欢的鲅鱼馅，让普通的市民毫不费劲的就可以自己包出美味的鲅鱼水饺。
端午节前我有幸在集市上偶遇邓先生，了解到他自己手工调制鲅鱼馅的简况，于是我给亲朋选送了端午节礼品——鲅鱼馅，避免了千篇一律的粽子和鸭蛋，受到大家的喜欢。而朋友老杨仅是从我博客上看到信息，就决定去青岛探视朋友选送鲅鱼馅，同样受到欢迎。今天是老邓又尝试调制另一种鱼馅，邀约我们前来品尝。我们的到来，受到邓氏夫妻的热情招待，家中还有王姓兄弟的助力，我们对他们夫妻的创业初衷及模式充满着好奇，迫不及待的想知道更多。今天邓先生首推安康鱼饺子馅的出台，威海人都知道安康鱼又俗称大口鱼，前些年有人戏称“干部鱼（指干部嘴大）”，市场价偏低，本地人买安康鱼多用于炖豆腐吃。这次邓先生大胆尝试用安康鱼的脊梁肉切丁包饺子，让我们大饱了口福，美中不足的是他说口味偏重了，精致花生油用量偏少，有待以后改正。除了品饺子，还有焖黄鱼、沙拉包菜、烤偏口、空气炸锅烤鱿鱼、自制小萝卜咸菜，精美的鲅鱼丸子也很可口！席间，我们边吃边聊，说得很坦诚，这是一堂水到渠成的生活大讲堂，接地气，不经意间让我们受益匪浅，所谓的高手在民间货真价实呀。
1：30我们起身告辞，邓老弟夫妻热情的送我们每人一包自制的爽口小萝卜咸菜。难忘今天这别开生面的工作室聚餐！
回家后稍事休息，女儿告诉我他们在堂弟新房帮助铺床，晚上安排我和老伴与三叔三婶一起吃个饭，地址选在威海民俗屯的一个素食店，因为三婶食素。我们也是好几年没见三叔和三婶了，他们从潍坊老家来一趟也不容易。我看时间来得及，就去丽君那里理个发，然后去宾馆接上三叔三婶一块去饭店。女儿选这个素食店很不错，环境很好，食材也特别讲究，真的是个让人心身愉悦的不二选择。
9点回到家，敲打博文，11时休息。
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(2022-06-18 15:39:33) 
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