今天立春啦，春节快到了，春天的脚步也越来越近喽。孩子们已开启寒假生活模式，今年寒假欣宝继续上绘画班，今天是上课的第三天。第一天因为起床晚了，结果迟到了半小时。美术老师说可以给予照顾，建议报下午班，但被我谢绝了。其实报上午班是有意的，如果不报上午班，孩子的起床和吃饭时间都不定时，作息时间也就没有规律。第二天起床时间早了，但由于在家磨蹭，又晚到了十分钟，尽管老师没正式讲课，但也算迟到。昨天我对欣宝说坚决不能迟到了，相信自己一定能做到，结果第三天欣宝在我的督促下提前到了课堂。孩子需要鼓励，当她犯错误时不能一味地责备，只要有进步就是好样的。我现在也在尝试改变态度，尽量少斥责，多赞许。昨天下课后欣宝告诉我老师要教国画，当时表情异常兴奋，因为国画对她来说充满了好奇和新鲜感。因为她从小喜欢画画。上幼儿园时就给她报了绘画班，我会一直支持她，并不指望她将来能成什么名家，只希望她能把绘画一直当作爱好。

    快过年了，咱继续上年菜吧。春节期间必然要走亲访友，当然宴请和招待亲朋好友也在所难免。今天介绍一道简单又不失美味的快手宴客菜——香煎带鱼。过年肯定要吃鱼，象征着年年有余。带鱼肉嫩体肥，无细刺，老少皆宜，它含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、叶酸等营养物质，常吃对身体健康很有益。这道香煎带鱼滋味鲜美，制作方法简便，而且少油更健康，口感不油腻，特别适合春节期间家人聚餐。这种做法口味比较清淡，因此也可搭配自行调制的酱汁蘸食。喜欢的朋友有空试试吧！

           【食材】

      带鱼300克，大葱1根，生姜15克，鸡蛋1个，食盐5克，料酒15毫升，面粉适量，花生油、

             白胡椒粉各少许。

           【做法】

             1、大葱洗净，切片；生姜洗净，去皮，切片。

             2、带鱼洗净，去头去尾，切成块，加入食盐和料酒，撒胡椒粉，用手抓匀。

             3、将备好的葱姜片放入盛带鱼的碗中，腌制半小时。

             4、电饼铛下加热盘刷一层薄油。

             5、电饼铛通电，按开关键，设定中火，关闭上加热盘，开始预热。

             6、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

             7、用筷子夹起一块腌好的带鱼，蘸取鸡蛋液。

             8、再将带鱼表面沾满面粉，轻轻抖动筷子，去掉多余的面粉，依次将剩余的带鱼

                都裹上蛋液和面粉。

             9、预热完毕，将备好的带鱼摆放在下加热盘中。

10、盖上盖，功能键选煎鱼虾，设定中火，关闭上加热盘开始煎制，煎完一面，再

                 煎另一面，直至两面煎熟即可。

   【贴心提示】
    1、清洗带鱼时务必要去掉体内的那层黑膜，否则会影响菜品的味道。

    2、煎鱼时注意观察和翻面，可根据带鱼的实际煎制情况来调整火候和时间。

   【营养解说】
    带鱼的脂肪含量高于一般鱼类， 且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较成，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、补益五脏、泽肤养发健美的功效。