今天是农历七月初七，是我国汉族的传统节日七夕节，现在也被称为“中国情人节”。因为此日活动的主要参与者是少女，而节日活动的内容又是以乞巧为主，故而人们称这天为“乞巧节”或“少女节”、“女儿节”。七夕节是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，也是过去姑娘们最为重视的日子。在这一天晚上，妇女们穿针乞巧，祈祷福禄寿活动，礼拜七姐，仪式虔诚而隆重，陈列花果、女红，各式家具、用具都精美小巧、惹人喜爱。关于七夕节，民间还有一个牛郎织女的动人传说，相传在每年农历七月初七的夜晚，是天上织女与牛郎在鹊桥相会之时。所以，世间无数的有情男女都会在这个晚上，夜静人深时刻，对着星空祈祷自己的姻缘美满。如今七夕节早已不是年轻男女的专属，越来越多的有情人都会借这个节日来互赠礼物，传达爱意。无论是热恋，还是已婚，不管是年轻，还是年老，只要心中有爱，都能享受这个美好又浪漫的节日。象征浪漫、幸福和甜蜜的各式甜品大受欢迎，如果能亲手为爱人制作甜品，更是意义非凡。俺为亲们送上一款香甜可口的南瓜芝士蛋糕，愿全天下的有情人终成眷属，幸福甜蜜！

    按照节气来讲，今天是二十四节气的处暑，据《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天即将过去了。夏天结束，就意味着秋季的开始。这个时期，气侯逐渐干燥，身体里肺经当值。要多吃些滋阴润燥的食物，避免燥邪伤害。保持饮食清淡，多吃含维生素的食物和碱性食物。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值，还有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。此时食用南瓜最为适宜，不仅可清热解毒，还能滋阴润燥。这款南瓜芝士蛋糕是前几日俺为婆婆做的生日蛋糕。它奶香浓郁，口感如冰淇淋一样滑嫩，造型优雅大方，老少皆宜。做法比较简单，俺初次尝试，一举成功，特别适合烘焙新手。俺在这里强力推荐这款南瓜芝士蛋糕，喜欢的朋友一定要试做，绝对不会让你失望嘀。

【材料】

    奶油奶酪250克，细砂糖50克，南瓜泥125克，牛奶30克，全蛋2颗，玉米淀粉1大匙，

 消化饼干90克，黄油35克，水果适量

【特殊用具】

6寸活底圆模、手动打蛋器、网筛、擀面杖

【制作过程】 

  饼干底的制作过程

  1、消化饼干掰成小块，装入坚固的塑料袋，用擀面杖压成粉末。

   2、黄油隔水化开，加入饼干碎中。

   3、充分混合均匀后倒入模具内。

   4、用平底的杯将饼干碎压平整。

   5、压好的样子如图所示。移入冰箱冷藏，备用。

蛋糕体的制作过程

  1、南瓜去皮，加盖用微波炉高火加热5分钟，或蒸熟。

    2、将南瓜压成泥，放网筛上滤干净水分，再称重量。

    3、奶油奶酪加细砂糖隔水至软化，一边加热，一边搅拌至无明显颗粒膏状。   

    4、分两次加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。

    5、加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀。

    6、加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。

    7、从冰箱取出提前准备好的饼干底，倒入蛋糕糊。

    8、烤箱预热后，底部放一盘热水，以上下火，160度，倒数第二层烘烤50分钟。

    9、冷却后移冰箱冷藏4小时脱模。

   10、用自己喜爱的水果加以装饰即可。

   【贴心提示】

   1、出炉前，用刀插入蛋糕体中央，如出现少许粘黏状即可出炉。

   2、用打蛋器以慢速方式搅拌奶酪糊，成品不易龟裂。

  3、烤盘上倒入热水烘烤，成品不易龟裂。如烘烤中水分已烤干，无需再加热水。

   4、烤模四周不需要抹油，用小刀紧帖着烤模边划开即可脱模。