奥运比赛正如火如荼地进行着，作为电视观众，我们虽不能亲临比赛现场，但同样可以满怀期待地观看每场精彩的比赛，为奥运健儿们欢呼喝彩。奥运将全世界人民的心连到了一起，奥运精神是一种勇往直前、用不服输、毫不气馁的拼搏精神，奥运精神更提倡公平公正、团结友爱。奥运同样激发了每个国人的爱国精神和荣誉感，每当从电视上看到中国运动员，我们就会为他们加油和助威；每当看到中国运动员获得奖牌，每当那首熟悉的《义勇军进行曲》从耳边响起，我们便会为他们感到骄傲和自豪。就连家里五岁多的小丫头，每当听到中国运动员夺金的消息，也会高兴得手舞足蹈，高呼“中国队真棒，中国赢了”之类的话。对运动员来说，参加奥运比赛是梦想，是机会，是挑战，也是荣誉。赛场本身就是残酷的，只要能参与就是好样的，只要努力了就无怨无悔。真心希望每个参加奥运会的运动员都能正常发挥自己的水平，尽所能为国家增光添彩。奥运健儿们加油吧！

   在电视机前陪伴奥运不仅需要满腔热忱，还少不了美味可口的小零食和下酒菜。观看比赛时喝着小酒，吃点小凉菜，也算是一种小小的享受吧。不会喝酒的筒子，不妨嚼嚼小零食，磨磨牙，反正看比赛不是件枯燥的事。今儿这道卤煮豆腐皮老少皆宜，清淡爽口，看上去就清新，味道也不赖，特别适合当下酒菜。排骨汤的加盟更是给力，使其口味更加鲜美。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。夏日餐桌上的一道小清新，简单又不失营养，亲还等什么，喜欢就动手吧？

【食材】

豆腐皮250克，葱花适量。

【调料】

排骨汤100毫升，六月鲜酱油15毫升，料酒10毫升，八角1-2颗，白糖、香油各适量。

   【做法】

【贴心提示】

1、豆腐皮先进行焯烫，是为了去除其豆腥味。
   2、此菜做好后最好立即食用，如果放久了，豆腐皮会变得干硬，影响口感。

【营养解说】

    豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。豆腐皮属于豆制品之一，而豆制品内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可保护血管系统，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，还是更年期妇女的保护神。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。此外豆制品对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。