炎炎夏日，各种清热祛暑的甜品大受欢迎。今天带来一款简单又实用的夏日小甜点——鸡蛋布丁，希望亲们喜欢啊！俺做甜品的经验几乎为零，这款鸡蛋布丁是俺尝试的第一款布丁。因为实在太简单，所以一举成功，得到家人的一致好评，尤其是四岁的宝贝欣。鸡蛋布丁的做法有好多种，俺选了一种最简便的，主要原料是布丁粉和鸡蛋。或许有朋友对布丁粉不甚了解，以下是俺从网上搜来的介绍：布丁粉用卡拉胶和角豆胶Ｌ.Ｂ.Ｇ等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰酸钠ＳＳＬ和单干脂Ｔ－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。布丁粉香味浓郁，因此用它做成的布丁也散发着诱人的香味。布丁口感嫩滑，老少皆宜，冷藏后食用更爽口。要使口感更细腻，可将做好的布丁液过筛。如果在原料中添加各式水果，做成果味布丁，营养和味道将更丰富。这款布丁简单易做，零厨艺的筒子也能轻松搞定哦。朋友们还等什么，赶快行动吧！

【原料】

布丁粉30克，鸡蛋1个，白糖少许，水150ml。

【做法】 

1、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

2、汤锅加冷水烧开，加入布丁粉和白糖拌匀。

3、下鸡蛋液朝一个方向搅拌，约1分钟后关火。

4、把做好的布丁液倒入布丁碗中，晾凉后放入冰箱冷藏半小时即可食用。

   【营养解说】

鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对宝宝的神经系统和身体发育有很大的作用。