这两日一直没休整过来，脖子发板，肩膀和腰背也感觉酸痛。咳，颈椎病一犯的确很难受。上美味之前，先跟亲们聊会儿。前天是消费者权益保护日，对俺来说是一个特别的日子。2004年的3月15日，俺与欣爸初次相识。时间过得太快，一晃七年过去了。最近老公忙得不可开交，俺知道根本没机会庆祝。不过俺想考验下欣爸，看看他能不能记着这个日子，所以一直没吭声。直到晚上临睡前，也没有动静。俺把欣爸叫到床前，问了他一句：“今天是什么日子？你还记得吗？”看着他一脸茫然的样子，准知道他又忘了。等他反应过来则笑嘻嘻地说道：“3.15不是明天吗？”这家伙分明是在装蒜，也罢，象这种情形也不是一两次啦，姑且原谅他吧。

    昨天下午，欣爷爷和奶奶回了老家，家里只剩下俺和宝贝欣。每回爷爷、奶奶不在家的时候，丫头总是要比平时乖许多。当俺说准备做饭时，丫头也溜进了厨房。淘米的时候，她在一旁静静地看着。晚上要做萝卜丝虾汤，俺正准备给虾去泥肠。当看到俺用剪刀给虾开背时，丫头对着虾说了两个字“勇敢”。处理完虾，俺告诉丫头要给萝卜洗洗澡。切萝卜丝时丫头提醒俺别切到手。俺打开冰箱问丫头：“你还想吃什么蔬菜呀？”她告诉俺想吃黄椒，还想吃茄子。于是俺决定用黄甜椒、茄子和香菇做个小炒。清洗完所有原料，接下来要剥蒜。丫头随即搬来两把小椅子，主动帮俺剥。难得她有这片心，当然要鼓励啦。一时间感觉丫头忽然长大了，她的举动着实让俺感动不已。

     前两天降温幅度特别大，简直就是两个季节的转换，感觉一下子回到了冬天。在这春寒料峭的日子里，有没有朋友想喝汤呢？今天俺要送给各位一道鲜味十足的营养汤品——菌菇豆腐汤，希望亲们会喜欢哈！这道汤绝对高营养、低脂肪，应该受到广大素食者及爱美人士的青睐。这道汤简单易做，老少皆宜，若要做给小孩吃，只需把所有食材切成方便入口的小块就行啦。这道汤入口爽滑，鲜美清香，令人回味无穷。要是哪位朋友不信，不妨做来尝尝。相信一定不会让大家失望嘀。

【材料】

嫩豆腐200克，白玉菇、蟹味菇各50克，水发黑木耳40克。

【调料】

盐、葱花各适量，橄榄油、鸡汁各少许。

   【做法】  

   1、嫩豆腐切成小方块，备用。

 2、水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。

 3、白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。

 4、锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下。

 5、添入适量水煮沸，放入嫩豆腐用大火煮沸。

 6、转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁，撒葱花煮开即可。

【营养功效】

豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，有“植物肉”之称。它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气补虚的功效。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品。它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。它还具有防止便秘的功效。白玉菇被誉为食用菌中的“金枝玉叶”，具有极高的营养价值。黑木耳是菌菇类的一种，味甘、性平、营养丰富，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维胶质以及磷、铁、钙、镁等营养物质，具有滋阴益肾、活血润燥的功效，是良好的保健养生食品。国外医学研究发现，黑木耳具有减低血液凝块、降低血黏度以及抗脂质过氧化的作用，经常食用有益于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，延年益寿。

 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高，长期食用可以有效缓解便秘。橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。橄榄油能促进血液循环，防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能，还有防癌和防辐射的功效。橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。