家中的宝贝欣平时特喜欢看书，除了爱看她的故事书，童谣书之类的，还乐意翻看妈妈的美食类书籍。喜欢读书是一个好习惯，欣妈只要有时间就会陪宝贝一起看，给她讲故事、朗诵儿歌或是教她猜谜认字。看美食类书籍的时候，欣妈则会教她认识书上的各种食材，从颜色和形状上加深记忆。欣欣是个好学的孩子，总爱问这问那，欣妈很乐意为她解答书中的问题，也特享受陪她一起阅读的过程。

    某天，欣欣指着欣妈书上的一款美食对欣妈说：“妈妈，我想吃这个。”欣妈顺着她小手指的方向望去，原来是一款小点心——芝麻豆腐麻糬球。要知道欣妈很少做点心，这方面明显经验不足嘛。不过宝贝就提出这么一个小小的请求，当妈的岂有不满足的理由呢？于是欣妈按照书中的介绍备好原料，如法炮制，首次试验不算成功，虽然味道尚可，麻糬球做成了麻糬饼，欣妈发现欣欣更喜欢舔食用酱油和白糖做的淋酱。

    今天给亲们带来的这款芝麻豆腐麻糬球是欣妈的第二次尝试，这次没有完全照搬食谱。欣妈没做淋酱，而是在面团的原料中加入了少许白糖。此外，原料中添加了鸡蛋，这样不仅能增加营养，还能解决面团太干的问题。最后欣妈把做好的麻糬球上裹满了白芝麻，让这款小点心的口味和外观更具吸引力。这款点心内有黑芝麻，外有白芝麻，还有芝麻油，味道可谓麻香四溢。它口感软糯，营养丰富，因此是这一款相当不错的休闲小点心。最后欣妈这里想特别提醒一下：因为原料中有糯米粉，每次的食用量一定要有节制，切莫贪吃，而且老人和年龄偏小的儿童不宜食用，以免引起消化不良哦。

【材料】

木棉豆腐120克，糯米粉100克，鸡蛋1个，熟黑、白芝麻适量。

【调料】

白糖适量，芝麻油少许。

【做法】 

1、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

2、将木棉豆腐、糯米粉、黑芝麻、白糖与鸡蛋液放入盆中，用手和成团。

3、将面团分成10等份，搓圆备用。

4、锅内加水烧开，放入面团煮至浮起，捞出后迅速投入冷水中浸泡约1分钟，沥水。

5、平底锅置火上，放入少许芝麻油烧热。

6、把煮熟的面团放入锅中，用小火将其煎至色泽金黄。

7、将煎好的面团四周裹上白芝麻即可食用。 

【贴心叮咛】

1、活面团时如果材料太干，可根据需要添加适量的水调整，我调入了鸡蛋液。

2、木棉豆腐的腐皮部分不能使用，没有木棉豆腐也可用一般的嫩豆腐代替。

3、这款点心最好现做现吃，不宜久放，否则会变硬，影响口感。

4、每次不能食用过多，老人和年龄偏小的幼儿不宜食用，以免引起消化不良。

【营养解说】

豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，有“植物肉”之称。它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。

    芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。