一转眼又到了周末，欣妈先祝小朋友和大朋友们周末愉快哈！(*^__^*)

    昨天歇了一天，今天就不偷懒啦，乖乖地给小朋友们上美味吧。不知道欣妈算不算蛋饼控，反正对做蛋饼的兴趣一直有增无减，总喜欢尝试各种各样的食材搭配，不知不觉已做了二十多款不同口味的蛋饼啦。当然这些蛋饼的原料搭配多半都是从书上学来的，只有一小部分是欣妈通过经验摸索出来的。看到这里，大家应该猜出今天的主角了吧？哈哈，没错，欣妈为宝贝们准备的是一款蛋饼。因为在原料中添加了牛奶和玉米面，欣妈取名为奶香玉米蛋饼。

    细心地朋友不难发现，欣妈这次没用鸡蛋做蛋饼，而是换成了鹌鹑蛋。其实在做蛋饼时妈妈们不妨经常变换蛋品的种类，只要是禽蛋类的都可以。据说鹌鹑蛋的营养价值要远远高于鸡蛋，所以在给宝宝的日常饮食安排中最好添加鹌鹑蛋。当然鹌鹑蛋的吃法跟鸡蛋一样，除了直接煮着吃，做蛋饼，蒸蛋羹，还能用它来烹制各类菜肴。

    这款蛋饼色泽金黄，味道香甜，特别适合宝宝们的口味。而且这款蛋饼具有补气益血、健脑益智、补钙强身等多种营养功效，主要是对宝宝的脑神经的发育很有好处。为了吸引宝宝们的注意力，妈妈们可以用模具将蛋饼做出各种可爱的形状，相信宝宝们一定会食欲大增嘀。好啦，不罗嗦了，赶紧上美味吧，宝宝们该等不及啦！O(∩_∩)O

【材料】

玉米面30克，面粉15克，鹌鹑蛋6个，牛奶50ml。

【调料】

白糖、植物油各少许。

【做法】 

1、鹌鹑蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

2、将玉米面、面粉、牛奶，白糖一起放入碗中，搅拌成糊状。

3、把备好的鹌鹑蛋液倒入拌好的玉米面糊中搅匀。

4、平底锅置火上，放少许植物油烧热。

5、倒入拌好的玉米面糊摊成圆饼，用小火两面煎熟即可。 

   【贴心叮咛】

    煎蛋饼前油最好先在锅中滑一下，煎饼时火一定要小，否则容易将饼煎糊，产生致癌物质。

   【营养解说】

玉米富含大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等，常吃玉米可以增强宝宝新陈代谢，调整神经系统功能。做熟后的玉米营养价值更高，能提供抗氧化剂，增强宝宝体质。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙、锌等营养元素，具有补气益血、健脑益智的功效。牛奶能为儿童生长发育提供多种必需的营养成分，含有丰富的蛋白质，有8种人体所需的必需氨基酸，易于人体吸收。牛奶中含有乳糖、半乳糖，它们是构成脑及脑神经组织的重要成分。牛奶是从食物中摄取钙的最好来源，也是促进儿童生长发育不可缺少的矿物质来源。   

如此可爱的小饼饼，亲不想来一块吗?