萝卜享有“小人参”的美称，是一种很有营养的蔬菜，具有化痰清热、下气宽中、防癌解毒等多种营养功效。萝卜的品种也不少，有白萝卜、青萝卜、胡萝卜、水萝卜等等。萝卜口感清脆，食用方法多样，可以炒、烩，也可凉拌，还可用来做汤。前几日琳子用水萝卜做了一道家常菜——肉末烩水萝卜，今天介绍给朋友们哈！这道肉末烩水萝卜老少皆宜，味道和口感都还不错。感兴趣的朋友不妨一试哦！

【材料】

水萝卜250克，瘦猪肉100克。

【调料】

植物油、盐、酱油、味精、葱末、蒜末、水淀粉各适量。

【做法】

1、水萝卜洗净，切成丁，用开水烫一下，备用。

2、将猪肉洗净，剁成碎末。

3、炒锅倒油烧热，放入葱末、蒜末爆香。

4、放入肉末、水萝卜丁炒熟。

5、加入酱油、盐和味精调味，用水淀粉勾芡即可。

【贴心叮咛】 

1、萝卜要先烫一下再炒，这样能去掉萝卜气味，炒出的萝卜味好。

2、出锅前勾点芡，汁裹在萝卜上，可以增加香味。

【营养功效】 

 萝卜又名菜菔、罗服。它可以炒、煮、凉拌、当作水果生吃；还可用作泡菜，酱菜腌制。萝卜营养丰富，有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜能促进胃肠蠕动，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒；防癌、抗癌的作用；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。