这两天欣欣的食欲不是很好，蔬菜、水果都不太爱吃，昨天上午竟然便秘，看着小丫头痛苦的样子，当妈的很是心疼啊。宝贝从出生到现在，很少发生便秘的情形，这是第三次。欣妈觉得要解决这一问题还得从饮食方面下手，只要不严重尽量不给孩子吃药。

 昨天中午，欣妈为欣欣做了一道双蔬香菇炒蛋，具有益气补虚、润肠开胃的功效，今天推荐给小朋友们哈！这道营养小炒尤其适合宝宝们食用，因为它味道鲜香，口感软嫩，色泽鲜艳，不但能提供宝宝生长发育所需的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，而且能有效地增进宝宝的食欲，预防便秘。没做过此菜的妈妈们，不妨尝试一下，相信你的宝宝也会喜欢这道美味嘀！转眼又要周末啦，最后欣妈祝各位小朋友和大朋友们周末愉快，笑口常开哈：）

 【材料】

 洋葱25克，黄瓜25克，鲜香菇30克，鸡蛋2个。

  【调料】

  盐少许，植物油适量。

  【做法】

   1、洋葱洗净，切末。

   2、黄瓜洗净，切末。

   3、香菇去蒂，洗净，切末。

   4、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。 

   5、将切好的洋葱、黄瓜、香菇一起放入鸡蛋液中搅匀。

   6、锅置火上，放油烧热，放入蔬菜蛋液进行翻炒。

   7、待炒至洋葱变软时，加少许盐调味，翻炒均匀即可。

    【营养解说】

    洋葱含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、钙、磷、铁、硒、多种维生素等，有平肝、润肠的功能，还能增进食欲，改善消化。

    黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质（钾、钙、磷、铁）、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，对宝宝健康茁壮成长很有好处。

    香菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃，有很好的抗癌作用，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。因此家长应该给宝宝多吃些香菇。

    鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。