欣妈亲自下厨为宝贝欣准备美食已经一年多了，如果要问在这段日子里，欣妈最大的收获是什么？欣妈脱口而出的回答就是“幸福”。当然这幸福有好多种，精心为宝贝准备饭菜是一种幸福；亲眼看着宝贝享受美味是一种幸福；与妈妈们一起分享制作美食的经验，也是一种幸福……学习烹饪的道路对欣妈来说还很漫长，欣妈只是迈出了一小步。作为新手，欣妈仍需要不断地摸索和努力。以前欣妈做菜几乎完全是照搬书本，现在有时也能脱离书本或参照食谱做各种各样的变通啦。不过目前所做的菜式品种并不丰富，以后欣妈会继续努力和学习嘀。

    今天欣妈带来的这道宝宝健康小炒——双色炒蛋，是欣妈根据以前的食材搭配在做法上作了适当的变通做成的。以前欣妈用鸡蛋、黄瓜和香肠三种原料做过类似的小炒，只是这次做法略有不同，炒制方法是将所有原料一起下锅，黄瓜、香肠切成了半圆形片，并添加了一种新原料——豌豆。色泽金黄的鸡蛋、碧绿色的豌豆和黄瓜，再加上红色的香肠，足以让宝宝们眼前一亮，食欲大增。这道小炒营养丰富，味道鲜香，口感也相当不错，特别适合宝宝们的胃口。这道小炒值得推荐和品尝，妈妈们一定记得要做给宝宝吃。走过，路过，美味不容错过哦！

【材料】

黄瓜150克，豌豆50克，香肠1根，鸡蛋2个。

【调料】

盐少许，植物油适量。

【做法】

   1、黄瓜去皮洗净，切半圆形薄片。

   2、豌豆洗净，用开水焯熟。 

   3、香肠切半圆形片，备用。

   4、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。 

   5、将备好的黄瓜、豌豆、香肠倒入蛋液中，加少许盐调味后搅匀。

   6、锅至火上倒油烧热，下蛋液翻炒至熟即可（为了防止粘锅，可添少许水）。　

【适用宝宝年龄】

两岁以上的宝宝

【贴心叮咛】

香肠含有一定量的亚硝酸钠，因此儿童、孕妇、老年人、高血脂症者应少食或不食，肝肾功能不全者不适合食用。吃香肠时，需要搭配一些新鲜蔬菜，这样可以消除有害物质对人体的侵害。

【营养解说】

 黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质（钾、钙、磷、铁）、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，对宝宝健康茁壮成长很有好处。豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等，它味甘、性平，常吃能补中益气、利小便，宝宝出现脾胃虚弱所导致的是食少、腹胀时，吃豌豆可以很好地缓解。香肠可开胃助食，也可增进食欲。其主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。