眼看一周的忙碌就要结束了，欣妈先祝亲们周末愉快哈！

   上菜以前，欣妈想跟各位妈妈讨论一个话题：你的宝宝爱吃蔬菜吗？如果不爱吃，有哪些办法能让宝宝爱上蔬菜呢？欣妈在这方面没有太多的经验，不过这里可以给妈妈们提几个建议：如果你的宝宝偏爱肉食，平时给宝宝做菜的时候，就要适当增加蔬菜的比例，而且要变着花样去做。妈妈们不妨把蔬菜切碎，做成不同口味的蔬菜煎饼、水饺或馄饨之类的主食，当然刚开始最好荤素搭配，因为宝宝需要一个逐渐适应的过程。此外也可以多花点儿心思，比如说把蔬菜设计成各种各样的造型，或是在色彩和口味上下功夫，在原料中添加一些水果等等，这些都能吸引宝宝们的注意力。如果你的宝宝年龄大一点，你最好告诉他每种蔬菜营养各不同，多吃蔬菜的好处以及偏食对身体发育不利等道理，对听不懂此类话的宝宝只能采取其他方式啦。不过要想改变宝宝偏食的习惯，也不是件容易的事，做家长的首先要做到有耐心，决不能急于求成。希望欣妈的几点建议能给妈妈们有所帮助，也欢迎有经验的妈妈们多多赐教哦！

    今天欣妈给小朋友带来一道营养丰富的烩炒什蔬，口感和味道都非常好，相信宝宝们一定会喜欢嘀！这道菜的原料由四种蔬菜构成，营养相当齐备，对促进宝宝的健康成长大有裨益。在给幼儿的食物搭配上，蔬菜的比重非常重要，以不同种类的蔬菜组合烹调，利于激发幼儿对蔬菜的兴趣，避免其发生“光吃肉，不吃素”的偏食情况。如果你的宝宝不爱吃蔬菜，妈妈们不妨也尝试一下同时用多种蔬菜的烹调方式吧。

【材料】

小番茄30克，青椒25克，茄子20克，黄瓜20克。

【调料】

葱末、食盐各少许，植物油适量。

【做法】

1、小番茄洗净，去皮，均切成两半。

2、青椒洗净，去蒂，切成小方块。

3、黄瓜洗净，切成小块。

4、茄子洗净，去皮，切小块。

5、锅至火上，倒油烧热，放入葱末爆香。

6、放入茄子、青椒、黄瓜同炒片刻，加少许水，用大火烩炒至熟。

7、再加入小番茄翻炒均匀，待所有蔬菜熟软后，加盐调味即可。

【适合宝宝年龄】

 2岁以上的宝宝

【贴心叮咛】

番茄含有的番茄红素是一种胡萝卜素，也是维生素A的一种，它是番茄最重要的营养物质。由于番茄红素是脂溶性的，所以必须经过油脂烹调才能自然释放出来，才能更有利于人体有效吸收。

   【营养功效】

    黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质（钾、钙、磷、铁）、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，对宝宝健康茁壮成长很有好处。

    番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。

    青椒含大量的维生素C，对舒缓牙龈出血颇有帮助。另外，如果缺乏维生素C，就容易患水晶体浑浊的白内障病，所以吃青椒对宝宝的眼睛也有好处。

    茄子含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷、钾、维生素A、维生素B、维生素C、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等多种宝宝成长过程中不可缺少的矿物质和营养素。尤其是紫色茄子中含有大量维生素，可增强细胞间的黏着能力，有防治微血管脆裂出血、促进伤口愈合的作用，是公认的健康蔬菜。而且在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。宝宝多摄入一些，能强身健体。