好久没给宝贝们上蛋饼了，今天继续哈！这款菠菜蛋饼在草稿箱里呆的时间太久，再不拿出来晒晒，恐怕就要“变质”啦，呵呵！蛋饼味道鲜香，口感软嫩，尤其适合宝宝们的口味。欣妈这次做蛋饼的主要原料是菠菜、海米和鸡蛋，当然海米也可以用虾皮等原料代替，只要是能与菠菜和鸡蛋配伍的食材，妈妈们都可以尝试。因为菠菜和鸡蛋都富含铁，这款蛋饼的只要营养功效是补铁补血，此外，海米还是钙的很好来源。没做过这款蛋饼的妈妈们，赶快行动起来吧，相信宝宝们一定会喜欢嘀！别忘了经常给你家宝宝换换口味啊！

【材料】

菠菜25克，海米15克，鸡蛋1个，面粉适量。

【调料】

食盐、植物油各适量。

【做法】

1、菠菜洗净，用开水焯过，切碎。

2、海米用清水泡洗后，切碎。

3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

4、往蛋液中放入菠菜、海米、食盐、面粉和适量水，搅拌成糊状。

5、平底锅至火上，放少许植物油烧热。

6、倒入搅好的菠菜蛋糊，用小火两面煎熟即可。

【适用宝宝年龄】

13个月以上的宝宝

【营养解说】

菠菜含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质和叶绿素，可以促进宝宝营养均衡，提高宝宝的机体免疫力，增强抗病能力。此外，它还有含丰富的叶酸，利于正常红血球细胞的生成，预防贫血，有助于宝宝皮肤健康。海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高，是很好的钙的来源。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。因此三者搭配做成的蛋饼，营养相当齐备哦。