最近欣妈迷上了做蛋饼，而且总想变着花样来做。欣妈以前做蛋饼一次只用一种蔬菜，现在已经尝试用多种蔬菜了。同时用几种不同的蔬菜与鸡蛋搭配制作蛋饼，不但能在色彩上更吸引宝宝，而且营养方面可以互补，尤其适合生长发育中的宝宝呢。

 好了，不说了，开始上蛋饼喽！今天欣妈给宝宝们带来的营养蛋饼是胡萝卜洋葱蛋饼，相信宝宝们一定也会特爱吃嘀！

 这是一款特能吸引宝宝眼球的蛋饼，颜色如此鲜艳的蛋饼，宝宝们见了肯定会食欲大开的。因为蛋饼中添加了胡萝卜和洋葱两种蔬菜，可以补钙的牛奶，再加上本身就很有营养的鸡蛋，这款蛋饼的营养相当齐备。还有这蛋饼的味道特棒，胡萝卜和洋葱带有甜味，牛奶的奶香味，加上鸡蛋的鲜味，吃起来那才叫美呢。另外欣妈这次没放面粉，只用了一点淀粉，这样蛋饼的口感会变得更加软嫩。

 如此迷人的蛋饼绝对值得一尝，即使那些不爱吃蔬菜的宝宝也会眼前一亮，妈妈们还没心动吗？心动了就赶快行动吧，宝宝们已经等不及喽！

【材料】

胡萝卜15克，洋葱15克，牛奶30克，鸡蛋1个。

【调料】

盐、葱花、淀粉、植物油各适量。

【做法】

1、胡萝卜洗净，去皮，切细丝。

2、洋葱洗净、切小丁。

3、鸡蛋磕入碗中打散。

4、放入胡萝卜丝、洋葱末、葱花、盐、牛奶、淀粉，搅拌成糊状。

5、锅至火上，放少许植物油烧热。 

6、倒入搅好的蔬菜蛋糊，两面煎至金黄色即可。 

【适用宝宝年龄】

1岁半以上的宝宝

【贴心叮咛】

如果想给1岁半前的宝宝吃，最好把胡萝卜和洋葱都切碎再和鸡蛋拌匀烹调，这样更有利于咀嚼和营养吸收。

【营养解说】

胡萝卜内含有的胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，维生素A能保护皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染，促进宝宝生长发育，还能参与视网膜中感光物质的形成。因此，妈妈们一定要在生活中多给宝宝准备含有胡萝卜的菜。洋葱含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、烟酸、钙、磷、铁、硒、多种维生素等，有平肝、润肠的功能，还能增进食欲，改善消化。牛奶含有人类生长发育和维持健康所需的几乎所有营养素，可以为儿童生长发育提供多种必需的营养成分。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。