按：这些天早上经常吃妈妈做的西红柿鸡蛋面，又因之心底记忆涌动，遂提笔写下这篇文字。

记得小时候家里条件就不是特别好，不像别的小孩子可以总是喝喜乐、吃火腿这些我们80后少年时代的最爱；可我却是天生不嘴馋或者是知足到能忍耐，一来即使嘴馋的时候也可以轻易忍过去，二来当然也是最重要的是我有我的两个最爱——西红柿鸡蛋面和白糖水米饭，并且乐此不疲，更乐不思“蜀”。

喜欢西红柿鸡蛋面是最爱经过花生油和大葱一起煸锅后的西红柿再经过水煮所散发出的酸酸的味道，觉得又是解渴又是开胃，并且这种酸不仅来自西红柿并且还沉浸着花生油和大葱的特有的香，几种独特的香味糅合在一起更是一种说不出来的香，真的好像一见钟情的恋人只是源于那说不清的奇妙的化学反应。以至于钟爱西红柿这样味道的我，自小都不喜欢把西红柿当作水果来吃，自以为这是一种对美味的浪费。

记得小时候就开始养成一个习惯，并且到现在是根深蒂固，每次在吃西红柿鸡蛋面前总是要深深地喝几口面汤，既为开胃之用、又为这美味省却了我喝白开水的麻烦。开胃之后，就迫不及待地吃面了，因为每一根细细的面条也都被浸出那独道的酸和香，所以总好像是风卷残云一般。而鸡蛋呢，因为富含蛋白又是在面条即将煮好之后才打烂入锅，所以与面一起吃起来更为那酸与香加上了浓浓的厚重感。

小时候的另一个解馋最爱就是白糖水米饭。其实做法很简单，就是将刚刚蒸好的一碗米饭——那种粘粘的不粒粒成粒的米饭，倒入将近50ml温热水再加入一勺白糖用筷子搅匀即可。这样出来的白糖水米饭，吃起来就水水的、甜甜的，好像一碗米饭都变作一碗糖，让年幼的我每每都兴奋不已。因为小时候总是糖不离口，所以我想如此喜爱白糖水米饭也因了这一缘故。馋是解了，瘾是过了，甚至因为将之纳为自己的独创发明而“心高气傲”，以为自己就是大厨了，但是我那无私的帮助我品味美味的牙齿可倒了霉了。年少去医院最多的事情就是爸爸带着我去补牙。（因为自小踢球的缘故，身体总很健康从不会有要去医院才能治好的病，即使偶尔感冒不吃药捱个四五天也会自己好的，发烧根本就没有遇到过，至少是从我有记忆开始。）即使总是牙疼甚至疼得我放学还不及到家就已滚倒在地被院里的大娘抱回家，即使爸妈总是三令五申不准我吃糖和这样吃米饭，即使每次去姥姥家之前姥姥总要把哥哥的糖藏起来怕再坏了我的牙，可是我总也抵挡不住那甜甜腻腻的“糖衣炮弹”的诱惑，一星期至少也要吃两次白糖水米饭，并且天天都要吃好多大白兔。

在吃白糖水米饭的时候还发现了美味绝配，就是小卖铺卖五毛钱一包的榨菜丝。十多年的事情了已经不再记得它的牌子，但是仍然有部分记忆清晰地告诉我袋子上印着大大的米老鼠和它的咸咸的又有一点微辣的味道。这样又甜又咸又辣的味道也成为我的“手艺”，毕竟是自己的发现的嘛。

小时候总有一个爱好，和院子里的小朋友们一起玩耍；而晚上呢，则围坐在一起看天上的星星和讲我们从家长那儿以及收音机和录音带里听来的鬼故事。我和楼上的大哥哥总是习惯一人拿着一包“米老鼠”榨菜丝，边蛮有滋味的吃着边和大家说笑讲故事。最经典的便是每天晚上都有一声声惊恐的尖叫，真的是瞬间心跳加速的感觉。其实后来想想故事并不可怕，总是借着黑夜的寂静无声而突然被讲故事的兄弟姐妹那突然提高的声音和惯用的类似“吼”、“嘭”等瞬息吓人之声所惊吓。

现在想来，鬼故事已不再、年幼的玩耍嬉戏也不再、“米老鼠”榨菜丝也已经买不到了，如同我已经好多年了不再吃一次白糖水米饭，这些在现在看来都已经真正的成为回忆，心底那最真实、最美好的回忆。

但我依然独爱那既酸且香的西红柿鸡蛋面，因为这已经不是西红柿鸡蛋面那么简单，因为其中蕴含了太多美好和感人的东西——有回忆，有发自心底的对那种味道的喜爱，更有妈妈对我的爱。即使不知道何时会再吃白糖水米饭，也许明天，也许后天，也许……并不是因为它的味道、也不是因为它的回忆、更不是因为不再喜爱，只是因为长大了之后，也就是时间的流逝会改变许多它能够改变的，带走许多它能够带走的，带来许多它能够带来的。我不再如小时候那样疯狂地喜爱吃糖，虽然就在前些天还去超市买了一包大白兔，但是每天也至多吃两颗，甚至会有好多天都不碰它一碰。虽然它还是一样的甜腻，但是有些东西只属于某些时间，如果跨越时间再去强求，是勉强不来的。

现在的榨菜丝、现在的大白兔以及过去喜欢的零食，都只是属于过去，是今天的回忆，就好比当你在吃现在热卖的榨菜丝、大白兔和那些零食，即使它们的配方和味道依据今天的科技水平和产品标准应该更加美味可口，可是年幼时的感觉却无论如何都不能找回了，正是任何事物和与之相关连的时空、心境都不可替代。

这只是一种美好，或者一种心酸……

米兰"昆德拉曾说：“我们将无法理解人的生命，如果我们竭力排除下面这一最为明显的道理：事实存在时的原来模样已不复存在；他的还原是不可能的。”所以每当我们试图回忆过去的时候，无论是美好还是痛苦，我们总是模糊的，甚至越努力回忆越会感觉陷入到只有一缕阳光射入的半亮不暗的无底深渊。事情之于我们的回忆，只能是某个侧面或者某一段、某一节，但是唯独只有那心底最深爱的味道最是完整、最清晰不过的。所以，《追忆似水年华》里的普鲁斯特打捞梳理如同汪洋般的记忆，就是从一块玛德莱小点心在嘴里融化的滋味开始的。

真的，我们应该感谢味道这东西，虽然味道之于饮食又之于饮食习惯也在岁月的流逝中剥落甚至大部分被遗忘，但是味道的味和道，却永远不会遗忘。正是因为它，我们的记忆才会真正拥有属于我们自己的最最美好且最最完整的东西！

现在夜已深，或许一会儿妈妈就会来问我明天早饭吃什么，或许我又会说西红柿鸡蛋面……