泥蜢是一种美味海鱼，椒盐泥蜢是我最喜爱的一道广东风味菜，今天咱也自己做一个。

     冰鲜泥蜢鱼，14元一斤，这四条34元。

     剖开去杂洗净漓干后切块，加盐，花椒粉腌制半小时。

    准备青椒红椒大蒜。

    青红椒切粒，蒜切片，再准备花椒粉，黑胡椒粉，盐各适量，混合拌匀。待用。

    将腌制好的鱼块拌适量淀粉。

    将炒锅内放足量油烧热，将鱼块下锅炸至外焦里嫩。

    将炸好的鱼块用笊篱捞出。

    锅内留少许油，将蒜片炒香，下青红椒粒，椒盐，将炸好的鱼块趁热下入，翻炒均匀，出锅。这道椒盐泥蜢就做成啦。

    焦香可口，下酒佳肴，下饭好菜，美味呀。