大约10多年前,在深圳街头一个贵州风味小饭店吃饭,看到有凉拌鱼腥草,就点了一份,吃着分外清凉爽口,有种淡淡的鱼腥,这种味道我能接受,这是我第一次吃到鱼腥草,再也忘不掉这种味道.但是,从此我走南闯北10多年,再也没有机会吃到它。

   今年因公司业务在江苏启东住了几个月，前日去超市，突然发现在蔬菜架位上赫然摆着鱼腥草，我毫不犹豫就买了些回来。按照当年我吃过的感觉，自己动手做这个菜。

   看，鱼腥草就是这个样子的。

把它用清水反复洗净。

把根系上的细毛毛都仔细摘干净，然后折成这样一段一段的。说实在话，摘这些细毛毛比较费事。

之后就简单了，把摘净折好的鱼腥草漂洗干净，装盆，放上自己喜欢的佐料。我只放了盐、味精、香油和少许香醋，拌匀，就大功告成。


    口感和味道怎么样？跟我10多年前吃过的一样：清凉爽口，有种淡淡的鱼腥。喜欢吃这个菜的就是喜欢这种鱼腥味；如果有不喜欢吃的，也是不喜欢这种味道。

    昨天我做了这个菜后，两个当地的朋友看了都很稀奇，他们没吃过，连见也没见过，我这个东北佬很自豪地给他们上了一课。他们尝过之后，都觉得很好吃。

    相传当年越王勾践做了吴王的俘虏，卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜，终于发现了一种。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。

    鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。

　　鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。据说，经常吃还能减肥呢。

    鱼腥草食用的方法很多，可生食也可熟食，可素食亦可炒蛋、炒肉、蒸鸡等，朋友们可以上网查询啦。但是在夏季，我个人觉得还是凉拌生吃最爽口。

   需要提醒一点的是，鱼腥草毕竟有药性，不能吃的太多。

   怎么样朋友们，愿意尝尝这个菜吗？