二.香草植物的种植和使用

整天穿梭于城市的车水马龙、钢筋水泥之间的现代人，面对工作的压力、生活的压力，都会找到适合自己宣泄情绪、调整心态的方法，有的人喜欢购物，有的人喜欢旅游，有的人喜欢运动，有的人喜欢暴饮，经过多年的探索，我找到最适合慰藉自己身心的方法是触摸香草植物。 

几年前我逛书店时，无意中翻到一本《香草生活家》，作者是台湾的香草达人尤次雄，因为我从小就喜欢植物，立刻被作者介绍的那些香草植物吸引，从此陷入其中，接下来的几年当中，我的业余时间多半都用来找种子、播种、扦插，栽培，同时也在网络里与喜欢香草植物的朋友分享种植经验，尽管只在阳台种植，我也几乎种遍书中介绍的所有香草。

 尤次雄曾经与普通人一样，大学毕业进入职场，经过多年努力职位不断攀升，收入不断增加，可是随之而来的是他越来越不快乐，患上严重的偏头痛，一度怀疑自己得了恶性脑肿瘤。在去日本治疗休养期间，他收到姐姐送给的一本介绍香草植物的书，回台湾细读之后，放弃了多年的职场生涯，开始与香草为伍，从此他找回了健康、也找回了快乐，他写书分享自己的经历，把香草植物介绍给读者，我便是其中最受益的一个。 

香草，顾名思义就是有香味的草，它本来归类在草本花卉植物里，不过因为它的特殊功效，现在很多植物研究的书里把它单列出来。这些香草有的是本士原产的，也有的是从国外引进的，它们的用途，从做料理、泡茶、烘焙，到提炼精油、制造各种护肤品、香水，还有很多有药用价值及观赏价值。 

充满魅力的香草植物，多半都非常不起眼，叶子不大，花儿也很小，在万花丛中绝不惹人注目，不过当一阵微风吹过，或者当用手去触摸它们时，我敢保证一个人不管遇到多么烦心的事情，都会随之烟消云散。这些年来我播种、育苗、种植、分享，乐此不疲。每当有朋友来家里，我都把人家拉到阳台上，挨个触摸我种植的香草植物让人家闻（香草植物的香囊，通过风吹或是触碰之后才会散发香味），只要有喜欢的朋友，不管是现实中的还是网络里的，我都会及时给人家送苗苗、送枝条，当然每当用我自己种的香草植物，为家人或是朋友做一道料理或是泡上一杯茶时，更是我人生最甜美的享受。 

清香迷人的香草植物，没有华丽的外表，但我相信它会用诱人的香气、特殊的用途，抚平现代都市人焦躁的心，日本女人有一个让男人回家的计划，众所周知日本男人工作压力大，下班后多半就会去洒屋喝酒，日本女人的计划就是要在家里种香草植物，然后用香草植物做料理、泡茶，男人回家时先让他们品尝不同的料理，然后告诉他们是用香草植物做出来的，再把他们领到香草植物跟前，让他们触摸、闻闻，然后再引导他们种，这样一点点地改变渗透，好多男人一下班就赶紧惦记着回家种自己的香草植物，当然他们也就没有时间在外面喝酒了。用这种方法缓解现代人的压力非常有成果。另外种香草植物最大的好处是不生虫子，不用打药，完全有机。 下面简单介绍几种我最爱的香草植物. 

1、马郁兰  别名香花薄荷、野牛至，原产于欧洲及北非，是属于耐寒性香草植物，喜欢干燥的气候，最怕高温多湿。如果有人问在我种过的香草植物中最喜欢哪种，我一定会说是马郁兰，它的味道非常特别，浓郁的芳香中还带有一丝丝的甜味，闻过让人非常舒心。 它最大的特点在它的叶子上，形状圆润，颜色讨喜，顶端是绿色，下端为灰色，它的花刚开的时候是白色的，然后慢慢转变成淡粉红色。从枝条的顶端生出花梗。叶片可以泡茶，不过我试过，香气太重，感觉不清淡。马郁兰是高级香水的原料。

 马郁兰是多年生植物，枝条会木质化，种的头一年就会开花，正常冬天也会生长，但由于我们家里冬天温度过高，这样的草本植物很难越冬，种了几年之后现在已经不种了。有位花友曾经说过一句话：“种过的植物，就会永远留在记忆中。”今天，我与朋友分它的照片，也让它永远留在这里 。

2、迷迭香  我刚开始迷香草的时候，还不知道迷迭香是什么样子，什么味道，就对它爱得死心塌地--因为我喜欢这个名字，不知道谁把它的中文名字起得那么别致。 

我最早买回来的香草种子之一就是迷迭香，迫不急待地把它们种下去，结果等了很久都不出苗，在以为没有希望了的时候，种下的五棵种子却都露出了小芽。后来查了资料才知道，迷迭香的种子出苗需要的时间大概是三周，较一般的香草晚很多（一般都是一周到十天），头一年的生长速度也极慢，扦插的成活率相对较高。 

这种香草真是很神奇，小芽刚刚钻进来的时候，就有浓郁的香气。我一会儿揪下来几个枝条烤饼干，一会儿又拽下几个枝条泡香草茶，一会儿又剪下一些枝条送给喜欢的朋友，它们是我种过的香草植物当中利用率最高的。迷迭香有直立和匍匐的品种，开蓝色小花，花香与植株的香味不同，也叫海洋之露。

3、百里香  古希腊有个传说：思春的少女只要在身上配带一株百里香，便意味着要寻找爱人，等待追求者的示爱；害羞的男人，只要喝杯百里香茶，就能鼓起勇气，追求所爱。 

看过这个传说之后，就想一定要找来百里香的种子种下，亲自把它养大，看看它到底是什么样的植物，能有这么大的魔力。 

百里香被誉为香草家族的公主，它的用途非常广泛，用在料理上可以搭配各种肉类、鱼贝类，也可以用在饼干糕点等各式食品加工中。提炼的精油有振奋情绪的效果，溶入化妆水中可以恢复疲劳。也可以单独或是结合其他香草做香草茶等。 

百里香的品种有很多，也有直立的有匍匐的，味道也略有不同，我种过最喜欢的是有非常浓郁的柠檬香气，让人无法抗拒，它与去年种的百里香最大的不同就在叶片上有黄色的斑纹。 

洋人餐厅的厨师都会在阳台或是窗台上种香草植物，用的时候去剪一把，香草植物在西餐料理中应用非常广泛。

4、薰衣草  是我们大家最熟悉的香草植物。我种香草时最先买来的种子中就有几个品种的薰衣草，根本没有任何经验，天气还很冷的时候就在家里播种，结果其他香草都出苗了，唯独薰衣草一点动静也没有，查了相关资料才知道，原来薰衣草的发芽期需要20-30天。后来我通过与花友分享，慢慢地掌握了薰衣草的习性。薰衣草的品种很多，我种过的有齿叶薰、狭叶薰和羽叶薰。 

齿叶薰的味道最好，叶子也漂亮，是我的大爱，狭叶薰也不错，这些是可以做料理和泡香草茶的；相比之下羽叶薰的味道不好闻，但全年开花不断，花多，花色也漂亮，非常浪漫的紫，是不错的园艺品种。这个大家可以根据自己的喜好来选择不同的品种种植。 

我给同事带去了家里现在有的迷迭香、百里香、玫瑰天竺葵、苹果天竺葵等的叶子，同办公室的同事帮忙分发给在座的同事，让她们也触摸一下、也闻闻它们的香气，同时介绍了几道用香草做的菜和香草茶。同事们对香草植物非常感兴趣，因为这是可以吃可以用的植物，说白了，更实惠。 

同样也给大家展示的我种过的部分香草的片片。

           薄荷

                  柠檬马鞭草

                 迷迭香

                  马郁兰

                  苹果天竺葵

                 狭叶薰衣草

       相关博文参考如下：