上周一早上开机，QQ上花友依然的头像闪动：“给你寄了青熏豆以及炒熟的白芝麻、晒干的胡萝卜条和（陈皮）橘子皮，这个可以泡熏豆茶，可是忘记寄扁尖，不过没关系，用那几种材料就可以泡了，具体的方法请看我给你的链接。”

这熏豆茶还是第一次听说，按依然给的链接看了才知道原来是江浙一带的特产，是选用优质青黄豆，配以炒芝麻、陈皮、胡萝卜干、紫苏或笋干、桂花、扁尖等原料，泡茶时先在杯内放熏豆、胡萝卜干和陈皮，倒入开水，再把熟芝麻撒在上面，就能泡出香味俱全的熏豆茶了，在饥肠辘辘时这茶既能充饥，又能解渴，饮用时，再加入几片绿茶，清香可口，由于晾晒胡萝卜干时先用盐腌过，所以泡出来的熏豆茶略咸，风味独特，是绝佳饮品。

周三收到快递后，晚上二宝要先试下，结果她说不习惯喝咸茶。昨天我按君之的方子做了芝士软香球，今天下午做完家务，有些饿，想到依然的熏豆茶，给自己上了份有浓郁乡土气息的下午茶--熏豆茶+芝士软香球。我按依然给的链接里教的方法，把熏豆、胡萝卜干和陈皮放在碗里倒入开水，加了几片绿茶，又把芝麻加进去，正好家里还有桂花，也放了些进去，不一会儿香气就漂出来了。南北的饮食差异还真是很大，看似不搭的几样食材，泡在一起，竟然能有那样谐调的香气，不不可思议。

感谢花友依然，让我品尝到熏豆茶。

       熏豆茶

芝士软香球

二宝今天返校了，按惯例每次都给她做些点心，跟同寝室的同学分享，因为那些孩子经常看我的博客，知道我会做。

家里有需要赶紧消化掉的奶油奶酪，昨天按君之的方子给她做了芝士软香球，这款小点心的味道超赞，做了给孩子当间食不错，强烈推荐给某玲筒子！

材料：低筋面粉100克，奶油芝士(cream cheese)70克，黄油50克，蛋清1个(30-35克)，细砂糖50克，巴马臣芝士粉（Grated Parmesan Cheese）10克（可选配料），泡打粉1/4小勺(1.25ML)

做法： 

1、黄油、奶油芝士室温软化，软化的黄油加入细砂糖

2、打发至体积蓬松，颜色变浅，加入软化的奶油芝士

3、继续打发至蓬松的羽毛状，加入鸡蛋清
    4、继续搅打均匀，成为浓稠细腻的黄油芝士糊后，筛入面粉、芝士粉、泡打粉（芝士粉的颗粒较粗，请使用网孔大一点的万用网筛，或者只过筛面粉与泡打粉，再拌入芝士粉，我没有泡打粉了，加了小苏打，结果烤好后都笑开了，不过味道一样好），用橡皮刮刀翻拌均匀成为湿润的面糊

5、拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。用手将面糊轻轻揉成小球，放在烤盘上。如果面糊太软粘手，可放入冰箱冷藏片刻，使面糊变得不粘手（这是君之说的，我觉得再加点低筋面粉也可以变得不粘手，我试了）

6、将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火190℃，烤13分钟左右，直到小球表面变成浅金黄色。请根据烤箱实际情况及小球的大小调整烘烤时间。出炉冷却，密封保存一夜后再食用

       芝士软香球

PS:

今天一早起来二宝就大喊：“小妈，好好管管你的水仙吧，味都挤进屋子里来了，实在受不了了，开到疯狂！”“哼，用词不当，应该是开到荼蘼才对。”我在心里嘀咕，想到中午要返校了，不惹她了，就没作声。今年的水仙着实开得有些疯，二宝不喜欢浓郁的花香（还有百合、球兰等），她在家的日子我白天晚上都得把水仙关进阳台里去了，就这样也挡不住--香气还是往屋子里挤

       疯狂的水仙