节前从海明那里弄回来一堆郁金香种球，迫不急待地把它们种进花盆里了。其实郁金香是地栽的花儿，我只是想试试在室内能不能种出一小片，让我美美眼睛。可别说前几天无意中发现有两棵长出了花苞，还寻思不知道过多久能开，结果出了花苞之后生长迅速，昨天傍晚我做面包，拍的时候让它做陪衬，还是紧闭着的呢，今天早上发现就开始绽放了，是非常漂亮的紫，拍了片片与大家一起分享。

    奶香葡萄干吐司

看到我烤面包饼干什么的，经常有朋友会纸条说也想做，只是担心做了之后会长胖怎么办？其实解决这个问题很简单，只做不吃呗，只享受做的过程，让鼻子得到满足就行了。可是话说回来，那也真不容易做到，我每次做的时候，都要提前吃点东西，让肚子不饿，否则做好会忍不住的。昨天傍晚就是，本来下定决心，做好了坚决不吃，可是把吐司切成片拍的时候，那香气阵阵入鼻，撩动着人的胃，最后没忍住，胡乱拍拍，转眼一个吐司进肚子里一半！于是，今天早上起来，我健步走了10公里

其实淡奶油、黄油、奶油奶酪、奶粉等这些烘焙用料，稍吃一些对身体是有好处的，只要能控制量，不会发胖，另外这些食物对于生长期的孩子也是必须的。再说现在面包、披萨等也都是我们家里常吃的食物，自己制作的选料放心，对家人的餐桌有利。

昨天用孟老师的方子做了奶香葡萄干吐司，味道超赞。一直喜欢面包店的这款吐司，现在终于知道如何做了，只是由于是头一次做，火候掌握的不太好，上面的奶酪有些糊了

材料：（这是一个吐司的量）

A.中种面团：高筋面粉160克、酵母2克、蛋黄1个（18-20克）、水80克

B.主面团：高筋面粉40克、细砂糖20克，盐2克、奶粉10克、奶酪粉10克

C.黄油10克、葡萄干50克

D.奶酪糊：奶油奶酪75克、糖粉20克、蛋黄1个，低筋面粉10克

E.装饰：杏仁片适量

做法；

1、将材料A全部混合，用慢速搅拌成团即可，盖上保鲜膜，进行基本发酵约90分钟；然后将做法1的面团与材料B全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状，加入黄油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性的面团，加入切碎的葡萄干，用慢速搅匀；面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行第二次发酵约60分钟。最后取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟后，将面团擀成边长约20CM的长方型

2、翻面后轻轻卷起

3、卷成这样的圆柱体，正面朝上放入吐司模内，盖上保鲜膜，进行了最后发酵约60分钟

4、奶油奶酪放在室温下软化，分别加入糖粉及蛋黄搅匀，再加入低筋制成奶酪糊拌匀备用

5、面团发至模型九分满的高度，在表面均匀地抹上奶酪糊，并撒上适量的杏仁片

6、放入已预热的烤箱中，用上下火190度烘烤约30分钟，出炉后即刻脱模，这个温度是孟老师的方子里写的，我试过不行，这个得根据自家的烤箱做调整，否则容易烤糊了。我的烤箱用了上下火160度，20分钟后看有糊的迹象还盖了锡箔纸，再继续烤了10分钟

       奶香葡萄干吐司

    PS：

下次再做这款面包的时候，我会在整形的时候卷入葡萄干，直接搅入面团里，容易把面团染色