一个日本女孩降生，意味着她能在这个世界上生存80多年，目前日本女性的平均寿命是86.39岁。

我曾看过一篇报道，说过去日本女性在家中的地位低下，每餐家中只给吃七分饱的食物，节省下来的给家中的男性吃。

看过之后我想，日本女性寿命长说不定正是跟这个饮食少有关。现在的日本倒不会因为缺少食物让女性少吃，但因为多年来养成的习惯，多数女性饮食还是很有节制，还是保持着少吃，再加上清淡、少油、多蔬菜，因此我们很难看到体态过胖的日本女性。

能够节制饮食，最主要的还是跟日本餐桌上的食物有关。日本料理，品种多样，但摆到餐桌上的，多半都用很小的器皿装着，每样量都很少，特别是日本料理店的定食，都是按营养成分提供，吃完之后不会感觉太撑，但营养已经足够。而我们的饮食习惯，是吃饭的时候，每餐桌子上都要摆很多食物，有时候已经吃撑了，看有剩下的，还是要填进肚子里，请客聚餐时，更是要点很多菜，吃到撑为止，这样不但浪费食物，还加重胃肠的负担。

就现在的生活水平，多数人不是因为饥饿生病，而是因为吃得太多生病。如果想长寿，我们也要像日本女性那样，每餐七分饱，为家人准备的餐桌上，尽量满足营养就行，别摆上太多的食物，因为面对美食，谁都抵抗不了诱惑，那样的话不知不觉当中就会吃撑的。

波菜&胡萝卜手擀面

我不到10岁的时候，就跟着奶奶学会了擀面条，擀面条最主要的是和面，擀面条的面要尽量和得硬些，和面的时候也要加点盐，或是加点面碱或是鸡蛋，这样擀好的面条煮出来才会有筋道，有咬头。

今天早上起来一看外面又下雪了，只是要雪天我就不敢出门，想着前几天在博客里看到一位博友做了很多手工面条，便试着用波菜汁和胡萝卜汁做了手擀面。

做法；

1、用波菜和胡萝卜汁和好面团，加少许盐（或是面碱或是鸡蛋液），面粉（用中筋以上的）与液体的比例是2：1，也就是说如果用200克面粉，就用100克菜汁，面团和好后静置30分钟到1小时

2、用擀面杖擀开

3、一点点擀大了

4、擀到差不多的厚度，像这样折叠起来

5、切成自己喜欢的宽度

6、把切好的面条摊开就可以了

       擀好的面条一次吃不完的，可放进冰箱冷冻，下次吃时水烧开后直接煮进去就行

       擀好的面条或做汤面或做炒面或做焖面，怎么样都好吃

       我今天做了鲜虾汤面