在最近一期的健康时报上，看到这样的一个题目：《张艺谋：健康就是要少吃》，细看内容，说张艺谋在筹备奥运会开幕式那8个月的时间内，每天晚上指挥千军万马，大家都以为奥运会结束后，他会说要休息一段时间，调整一下身体。可是在奥运会后他依然神采奕奕、充满活力地频频出现，大家都觉得不可思议。另外媒体从来也没有爆料过说他有压力大、掉头发等苦恼。对此，张艺谋的解释是：“我饮食上什么都吃，不挑食，我这个年纪的保养就是少吃。”

张艺谋的这句话一下子吸引了我的眼球，主要是关于少吃这个问题，我跟老谋子有非常相近的观点。说实话这么多年来，我一直在跟自己的嘴在斗争，少吃是我每天都要想到的事儿。我天生是个大胃王，再加上母亲的遗传基因，二宝出生之后我的体重一度达到70公斤。这方面我跟母亲年轻的时候特别相似，我们出生前她非常苗条，可是生了我们之后，她的体重最高时达到80公斤，从三十七、八岁开始，血压高、由于血压高引起的头痛、头晕就一直伴随着她。我担心自己会像母亲那样，从二宝出生后就不断地折腾自己的体重。我用了很多方法，最后我总结出一条，最关键的就是要管住自己嘴。

这些年来，只要是在比较空闲、压力小的那个阶段，我都会刻意少吃一些食物，甚至每周有两天下午四点之后不再吃任何东西，每年在三、四月份也会找出一段时间每天坚持这样做。母亲非常不理解，为了避免她唠叨，每次回去我都说吃过晚饭了；二宝她爸总是说如果我死了，这辈子太亏了，因为我在这二十年当中，少吃了很多食物。公公说人死了，最后遗体告别的时候都是胖子躺在那里好看，他总是反对我少吃。

我的观点是人与人不一样，有的人多吃体重也不会增加，有的人少吃体重也不会减少。关键是找到一种适合自己的办法，让身体尽量处在一种健康的状态，这样才能精力充沛地工作、生活。对我来说，少吃并不是不吃，不吃晚餐的时候，早晨起来空腹感很明显，早餐就会吃地多些，午餐也会正常吃，下午三、四点钟的时候吃点水果或是点心，晚上不感到饿就不用再吃东西了。这样只要是循环起来，会感觉很舒服。当然如果工作、家事多、压力大的时候就不能这样做了，因此我跟一般人不一样，如果看上去胖了，那就是我最累或者是身体状态最差的时候。

健康需要找到一种方式，对我来说少吃也是其中之一。

香菇饭

今天我做的是天下最简单最美味最有营养最适合考生的香菇饭，我们家老二上周教我的，做过之后发现真的非常好吃，关键是省事儿。因为借了老三的相机不会用，拍得不好，请大家别只看片片，自己一定要试试，做出来的效果不一样，色美，味道真的是“好好哦！”，

做法：

1、带皮的猪梅肉较搅碎（我是买回来自己切成小小的肉丁儿的），元葱、胡萝卜、鲜香菇切小丁

2、锅中加适量食油，把碎肉放进去翻炒变色后，加一品鲜酱油，继续炒熟后盛出来

3、锅中另加适量食油，先放进元葱翻炒变软，再加入胡萝卜翻炒，最后放入鲜香菇、倒入适量一品鲜酱油一起炒熟

4、把已炒熟的碎肉倒入，一起翻炒均匀

5、把4盖在米饭上，香喷喷的香菇饭就做好了

6、再给孩子配上一碗汤，一顿饭就解决了，把剩下的4放在冰箱里，下次用微波炉热一下盖在新做的米饭上，味道一样好

         香菇饭