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花桑卓玛美食团圆菜鸡翅的做法春节 |
分类: 花家·四季家常 |
这道贵妃鸡翅,是用了红葡萄酒来烹调,风味独特,成品色泽红亮,尤其适合过年喜庆的气氛,备在团圆宴的餐桌上,再合适不过了。食材中用到了鸡翅,常常寓作“来年展翅高飞”。烹饪过程中将鸡翅用叉子叉若干小孔,可以使得在烹饪过程中更好入味。放入了桂皮,和红葡萄酒的融合恰到好处,是一道色香味均占得上风的美味菜肴。
【贵妃鸡翅】
食材:
鸡翅10个
调味:
葱2段儿、姜2片、蒜4瓣、红葡萄酒150g、桂皮1段、盐1茶匙、糖1/2茶匙
做法:
1、备好所需食材,鸡翅洗净,用叉子在表面均匀的叉上若干小孔;
3、另起锅,锅里倒入适量的油,油热后,放入葱、姜、蒜爆香,放入鸡翅,煎出表皮油分;
小贴士:
1、将鸡翅用叉子叉若干小孔,可以使得在烹饪过程中更好入味;
2、桂皮和红酒的搭配,相得益彰,很是提味,建议不要省略桂皮的加入。