年前新浪美食寄来礼物——靓禾香米，节前有组织慰问，总是很暖心的。这一年在新浪发博文百篇有余，很欣慰的，捎带记录着这一年的心路历程。这次靓禾的大米，除了包装精致外，米粒颗颗晶莹，看着就欢喜。现正值年前，就用靓禾香米做了一道美美的八宝饭，很是不错。我记得有一次在朋友的婚宴上，吃到过一次八宝饭，里面包含了肥肉卷，经过蒸制，肥肉中的肥油与米粒基本融合，味道很是可口。方便起见我没有用到肥肉，而是在米里拌了熟猪油，味道与那个也颇有几分像。

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步骤：
用料：靓禾香米100g，糯米100g，熟猪油10g，葡萄干少量，枣少量，黑芝麻少量，核桃少量，瓜子仁少量，枸杞少量
做法：
1、糯米提前一夜浸泡，香米提前一小时浸泡，浸泡好后混合，拌入少许熟猪油；
2、准备一个碗，底层整齐摆放葡萄干和枸杞，放入混合好的米，铺平；
3、中间层放入枣，黑芝麻，核桃，瓜子仁后，继续放入米，铺平；
4、将碗放入蒸锅里，大火烧开，小火慢蒸，蒸至熟即可，约摸25分钟，蒸好后倒扣入盘内即可。

小贴士：
1、具体八宝饭中的八宝可随自己的喜好选择，不一定是我用的这些，可选择的八宝有莲子，百合，青红丝等都可以加入，吃的时候淋上蜂蜜味道更佳；
2、糯米食后不容易消化，所以我选择了与香米两掺的做法，口感上也予以中和，拌入猪肉，可使米在嘴里，发、更润；

3、所用米的具体量，根据容器的大小可调整，不固定。