做的美食多了，自然会发现卤味是最方便，也是最简单的，只要把香料备齐全，比例放对，很容易成功。大多数人都很爱啃鸡爪，鸭掌之类的，我老公就是其中一个，卤一斤鸡爪，很快就能被他消灭掉。鸡爪肉少，容易入味，经过加工，油容易渗出，光看看就让人馋。看他每次啃的津津有味，心里还是感觉蛮乐的，这也是对我厨艺的肯定么，嘻嘻。偶尔家里有客人来时，事先多做些，做客人的下酒菜也是很高大上的。不仅可以彰显你的厨艺，还能让客人感觉到你的热情度。即使零厨艺也可以学做，没有你想象中的那么难。

----------------------------------------------------------------------------------------------

步骤：

食材：鸡爪500g

调料：盐3茶匙、花椒5颗、八角5颗、香叶5片、辣椒5个（肆辣可以多放）、桂皮一小段、葱一段、姜一小块儿、老抽3茶匙、料酒3茶匙

做法：

1、鸡爪洗净，剁去指甲待用，葱切段儿，姜切片；

2、备好所需香料，煮锅中烧水，加入葱姜；

3、水开后加入鸡爪和香料，加盐和老抽；

4、盖锅煮约20分钟，关火，煮好的鸡爪，泡在调料水里，放置一夜，即可食用。

小贴士：

1、鸡爪的肉比较嫩，不易煮太久，20分钟即可；

2、锅中加水时多放些，以保证，最后煮完的调料水可以掩盖鸡爪，可以更好的入味；

3、放香料时，最好选择装入调料袋或调料盒。

更多美食资讯关注微信订阅号：smr429

新浪微博：@花桑卓玛