上次在姐姐家吃完一道韭菜鱿鱼后，对其鲜美的味道，始终念念不忘。在家乡，平日的肉食也仅有鸡、猪、牛、羊肉。鱼类也仅有鲤鱼、带鱼。以致老公常常笑话我是来自山旮旯，这一点，我也从不敢否认。因为他的家乡不仅食材丰富，而且做法还讲究，让我这山旮旯的妞第一次去他家就萌生好感，不可自拔。这么多年了，他一直以为是自身的魅力赢得了我，殊不知是那一碗碗红油热米皮把我引了去。嘘......
 
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步骤：
用料：鱿鱼1只、洋葱1个
调料：豆瓣酱1大茶匙、汤1/2茶匙、生抽1/2茶匙
 
做法：
1、将鱿鱼从头部切开，去肠肚，取出鱼骨（鱼身上好似塑料纸的一部分），冲洗干净，再将鱼须和鱼身的膜去掉。
2、将鱼身切成花状、这样做不仅形状好看，还入味儿；
3、锅内添油，鱿鱼爆炒，鱼肉成卷状，再加豆瓣酱；
4、倒入洋葱，加生抽提鲜；
5、爆炒一分钟，最后加糖调味，即可出锅。

 
温馨贴士：
1、这道菜不需要再额外加盐，本身鱿鱼含盐，再加上豆瓣酱和生抽的盐量足够；
2、切鱼片儿时要切鱼身里面，切外面不能成卷儿状。